Riba je vrijedan hranjiv proizvod. Sadrži mnogo korisnih proteina, vitamina, elemenata u tragovima i drugih komponenata neophodnih za ljudsko tijelo. Najvrednije su omega-3 masne kiseline kojih nema u drugoj hrani.
Neophodno je
-
- Za mleveno meso:
- 500 g ribljeg fileta (bilo koji);
- 200 g bijelog hljeba;
- 150 g mlijeka ili vode;
- sol;
- mljeveni crni biber.
- Za punjenje:
- 250 g šampinjona;
- 2-3 luka;
- biljno ulje;
- 2 jaja;
- peršin i kopar;
- sol;
- mrvice hljeba;
- 30 g biljnog ulja;
- 2 kašike l limunov sok.
Instrukcije
Korak 1
Prvo pripremite mljevenu ribu. Uzmite file, operite ga pod hladnom vodom, malo osušite papirnatim ubrusima i usitnite najmanje dva do tri puta. Ribu možete samljeti miješalicom.
Korak 2
Kruh namočite odvojeno u mleku ili vodi. Trebao bi biti malo ustajao, jer svjež kifli može dati malo kiselkast ukus. Čim kruh nabubri, odmah ga izvadite i istisnite.
Korak 3
Nakon toga mlevenu ribu dobro pomešajte sa natečenim hlebom i sve ponovo prođite kroz mašinu za mlevenje mesa.
Korak 4
Da bi vaš riblji roh bio mekan i nježan, dodajte mljevenom mlijeku ili vodi, koja je ostala od namakanja hljeba. Zatim posolite i popaprite rezultirajuću masu i temeljito promiješajte.
Korak 5
Nadjev za rolat pripremite odvojeno. Šampinjone i luk sitno nasjeckajte, pržite na laganoj vatri na malo biljnog ulja. Tvrdo kuhana jaja, ogulite i nasjeckajte. Operite i nasjeckajte zelje. Zatim pržene pečurke i luk pomiješajte s jajima, začinskim biljem i malo soli.
Korak 6
Na prozirnoj foliji mljevenu ribu lagano poravnajte u obliku pravougaonika debljine najviše dva centimetra i na sredinu stavite nadjev. Zatim pomoću filma spojite rubove mljevenog mesa tako da se malo preklapaju, čineći šav.
Korak 7
Dobiveni šav spustite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem i posut mrvicama hljeba. Na vrhu koluta ribe napravite nekoliko uboda čačkalicom ili vilicom, pokapajte biljnim uljem i limunovim sokom i pospite mrvicama.
Korak 8
Zatim ga stavite u pećnicu zagrijanu na 250 ° C i pecite trideset do četrdeset minuta. Nakon isteka vremena izvadite iz rerne, ukrasite svežim začinskim biljem i poslužite.
