Mnogi ljudi uživaju jesti knedle. Međutim, da biste ih kuhali, morate dugo kipariti. Postoji lakši način da napravite knedle. Knedle se ne mogu samo kuvati, već i peći u pećnici. Pečene okruglice neće imati okus poput kuhanih.
Neophodno je
- Za tijesto: brašno - 4 čaše, jaja - 2 kom., Mlijeko - 100 ml, voda - 100 ml, suncokretovo ulje - 1 kašičica.
- Za umak: luk - 2 kom., Mrkva - 1 kom., Paprika - 2 kom., Paradajz - 2 kom., Pavlaka - 100 ml.
- Mleveno meso - 500 g, luk - 2 kom.
Instrukcije
Korak 1
Zamijesite tijesto od brašna, jaja, mlijeka i prokuhane vode u posudi. Važno je poštivati proporcije. Tijesto za okruglice ne smije nabubri tijekom kuhanja, već se mora lako razvaljati. Idealan omjer brašna i jaja je 2 šalice na 1 jaje. Da bi se izbjegle nakupine, u brašno se dodaju sve tekućine, a ne obrnuto. Nakon umiješanja tijesta dodajte 1 kašičicu suncokretovog ulja radi mekoće. Gotovo tijesto ostavite 30 minuta da gluten nabubri i postane mekan i elastičan.
Korak 2
Kuhanje umaka. Luk narežite na kockice, šargarepu naribajte na krupni ribež, papriku i paradajz sitno nasjeckajte. Češnjak sitno nasjeckajte po želji. Prvo popržite luk na tavi, a zatim dodajte mrkvu, papar i paradajz. Začinite začinima. Kad se povrće soči, dodajte pavlaku (100 g) i, ako je potrebno, vodu. Pirjati dok se napola ne skuha.
Korak 3
Mljeveno meso se može uzimati s bilo kojim mesom. Da biste poboljšali ukus, dodajte luk nasjeckan u blenderu ili u mlinu za meso. Začinite začinima.
Korak 4
Podijelite tijesto na komade. Uzmite jedan komad i tanko ga razvaljajte u pravougaoni oblik. Pogodnije je motati ovaj obrazac u kolutove. Mljeveno meso tanko rasporedite po sloju i smotajte. Iseci ga na komade. Visina komada ovisi o obliku u kojem će se peći.
Korak 5
Na dno posude za pečenje ulijte sos od povrća da ne zagori. Složite knedle, isecite. Donji rez se može stegnuti (tako da mesni "sok" ne iscuri). Prelijte ostatkom sosa. Pecite u pećnici 20-40 minuta (ovisno o pećnici) dok ne omekša.
