Veliki broj začina napravljen je od banalnog pilećeg filea, vatrometa okusa i mirisa!
Neophodno je
- - 300 g pilećeg filea;
- - 1,5 žlice. biljno ulje;
- - 1 velika glava luka;
- - 1 cm svježeg đumbira;
- - 1 češanj belog luka;
- - 1 zeleni čili;
- - 1 kašičica mljeveni kim;
- - 0,5 tsp mljeveni korijander;
- - 0,5 tsp mlevena kurkuma;
- - 1 kašičica vrućeg čilija u prahu;
- - 3-4 kari lista;
- - 200 g paradajza s / s;
- - sol i biber po ukusu;
- - 150 ml vode;
- - 0,5 tsp mješavine začina garam masala;
- Cilantro ili peršinov list.
Instrukcije
Korak 1
Luk sitno nasjeckajte. Isecite piletinu na velike kocke. Zagrijte ulje u tavi sa debelim zidovima i tamo stavite luk. Uz miješanje kuhajte 7 minuta: treba da porumeni i omekša.
Korak 2
Ogulite i naribajte beli luk i đumbir. Dodajte luku i držite na vatri 2-3 minute, ne zaboravite da promiješate.
Korak 3
Zatim dodajte ostatak začina, osim garam masale, i kuhajte još minutu. Komade piletine začinite biberom i solju i pošaljite u tavu. Pržite oko 3 minute, dok ne porumeni.
Korak 4
Dodajte paradajz, vodu, pustite da zavri, smanjite vatru, poklopite i dinstajte oko 25 minuta, povremeno miješajući. Ako se curry počne lijepiti za dno, dodajte još vode.
Korak 5
Dodajte garam maslac i kuhajte bez poklopca 10 minuta. Pospite nasjeckanim cilantrom ili peršinom i poslužite.
