Pileći kari s rezancima originalno je jelo koje lako može postati ukras stola na odmoru. Definitivno će iznenaditi i oduševiti vas i vaše najmilije svojim izvanrednim ukusom!
Neophodno je
- - 1 tbsp. l. biljno ulje
- - 2 kašičice curry pasta
- - 8 pilećih butina bez kože i kostiju (svako izrezati na 4-6 kvadratnih komada)
- - 400 ml kokosovog mlijeka
- - 1 patlidžan, isečen na komade debljine oko 2,5 cm
- - 10 mini klipova kukuruza,
- - prepoloviti po dužini
- - 125 g brokule (cvasti i sjeckana stabljika)
- - 300g svježih tjestenina (može se zamijeniti za uobičajene rezance; pripremiti prema uputama na pakiranju)
- - korica i sok od 1 limete
- - 2 žlice. l. tajlandski riblji sos
- - pregršt lišća cilantra
- - 1-2 sitno sjeckane crvene čili papričice (po želji)
- - krečni klinovi za serviranje
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte ulje u velikoj šerpi. Dodajte curry pastu, promiješajte i kuhajte 30 sekundi. Dodajte pileće butine i lagano pirjajte.
Korak 2
Dodajte kokosovo mleko, a zatim dodajte patlidžan i kukuruz. Prokuhajte, poklopite i kuhajte 10 minuta.
Korak 3
Dodajte stabljiku brokule i kuhajte 2 minute. Na to stavite rezance i cvetove brokule. Kuhajte 3-5 minuta dok povrće ne omekša.
Korak 4
Dodajte koricu i sok limete, riblji umak i cilantro, ostavljajući pokoji list da služi. Promiješajte i stavite u ugrijane zdjele. Pospite čilijem i cilantrom i ukrasite klinovima kreča.
