S početkom jeseni na poljoprivrednim sajmovima pojavljuje se mnogo zdravog i jeftinog povrća. Među ostalim, bundeva se ističe svojom veličinom, dopadljivim oblikom i bojom. Najistaknutija stvar u vezi s tim je da je možete jesti s bilo kojom dijetom, samo trebate odabrati pravi način kuhanja. Najveća količina korisnih elemenata u tragovima i vitamina sačuvat će se u buči ako se peče u pećnici.
Neophodno je
-
- bundeva - 1,5-2 kg;
- jabuka - 1 kom;
- kruška - 1 kom;
- grožđice - 100 g;
- pirinač - 1 čaša;
- mljeveni cimet - 0,5 kašičice;
- puter - 50 g.
Instrukcije
Korak 1
Izaberite bundevu za kuhanje. Najbolje sorte koje rastu u našoj klimi i sadrže najveću količinu hranjivih sastojaka su muškatne i kandirane bundeve. Takođe obratite pažnju na oblik ploda. Za pečenje uzmite malu zaobljenu bundevu.
Korak 2
Operite buču pod hladnom tekućom vodom četkom. Odrežite vrh konjskog repa. Pokušajte rezati što je moguće urednije - ovo će biti poklopac za ostatak bundeve. Kašikom i nožem vlaknima odstranite sve sjemenke i dio pulpe.
Korak 3
Isperite pirinač u hladnoj vodi i kuhajte dok se napola ne skuha. Rižu bacite u cjedilo, pustite da se višak vode ocijedi. Ogulite i oljuštite jabuku i krušku. Narežite voće na jednake male kriške, otprilike 1x1 cm. Suvo grožđe isperite i osušite ubrusom.
Korak 4
U posebnoj posudi pomiješajte pripremljenu rižu, grožđice, nasjeckano voće, puter i cimet. Dobro promiješajte i ovom smjesom napunite šuplju bundevu. Pokrijte kuvanim poklopcem. Zagrijte rernu na oko 180̊C i u nju stavite pleh od punjene bundeve. Nakon otprilike dva sata, pečena buča će biti gotova.
