Jedno od popularnih ljetnih jela je punjena paprika. Savršen je za večeru, a služi se kao zasebno jelo bez priloga.
Neophodno je
- - paprika 8 kom.;
- - mleveno meso 0,5 kg;
- - pirinač 0,5 šolje;
- - luk 1 kom;
- - šargarepa 1 kom;
- - paradajz pasta 3 kašike kašike;
- - mljeveni crni biber;
- - aleve paprike;
- - peršin;
- - kajmak;
- - biljno ulje;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Priprema paprike. Uzmite papriku, operite je hladnom vodom, a zatim pažljivo izrežite krug potomkom. Uklonite jezgru i sjeme iznutra nožem, temeljito isperite hladnom vodom. Sada biste trebali imati zrna bibera.
Korak 2
Kuvanje nadjeva. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu sitno naribajte. Pirjajte ih na biljnom ulju 5 minuta. Luk treba dobiti zlatno smeđu boju. Kuhajte pirinač dok ne bude napola kuhan, trajat će oko 6 minuta. Mljeveno meso pomiješajte s rižom, lukom, mrkvom, sjeckanim začinskim biljem, mljevenim crnim biberom i solju. Temeljno promiješajte punjenje.
Korak 3
Napunite papriku pripremljenim nadjevom i stavite u lonac tako da stoji čvrsto i uspravno. Paprike prelijte vrućom slanom vodom i kuhajte na laganoj vatri 40 minuta. Voda u tavi treba biti do ivice paprike, a ne strogo iznad nje! 5 minuta dok se ne skuha, ulijte pastu od paradajza i pustite da zavri.
