Goveđe iznutrice nezasluženo se zaobilaze i od njih možete skuhati mnoštvo ukusnih i zdravih jela. Neposredno prije kuhanja, iznutrice treba pažljivije pripremiti i obraditi, ali na kraju okus jela nije inferioran u odnosu na obična mesna jela.
Neophodno je
-
- Srce
- Jetra
- Pluća
Instrukcije
Korak 1
Najčešća goveđa iznutrica je jetra. Najčešće je ona ta koja se može naći u mesnim redovima. Od jetre možete skuhati mnoštvo ukusnih jela. Na primjer, pržite ili gulaš. Ali za ovo, prvo ga morate pripremiti.
Korak 2
Ako je jetra zamrznuta, polako je odmrzavajte na donjoj polici hladnjaka. Ako je jetra svježa, tada se mora pažljivo isprati, isjeći na kockice i na kratko namočiti u mlijeko. To će jetri dati dodatnu sočnost i ukloniti gorčinu. Zatim trebate ocijediti mlijeko, posuti jetru solju i paprom, a zatim ga staviti na zagrijanu tavu dok ne bude kuhano.
Korak 3
Takođe, divna pašteta dobija se iz jetre. Da biste to učinili, jetra se može kuhati ili pržiti. Nakon toga se nekoliko puta provlači kroz mlin za meso dodajući maslac i začine.
Korak 4
Ako imate goveđe srce i pluća, možete napraviti nadjev za pitu. Da biste to učinili, prvo morate prokuhati nusproizvode (bolje je ne koristiti juhu nakon kuhanja), a zatim ih sitno nasjeckati i pržiti s lukom i začinima. Punjenje je spremno, možete praviti pite.
