Dugo će trebati kuhati piletinu s krumpirom i grahom, ali rezultat se isplati. Delikatno i istovremeno izdašno jelo jednostavno se topi u ustima.
Neophodno je
-
- 1 kg piletine;
- 1 kašika grah;
- 30 g šampinjona;
- 1 luk;
- 3 kom. krumpir;
- 2 srednje mrkve;
- 4 kašike l. biljno ulje;
- 2 režnja češnjaka;
- 4 kašike l. umak od soje;
- sol
- mljeveni crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Grah se jako dugo kuha, pa ga, kako biste skratili taj proces, namočite unaprijed. To je najbolje učiniti noću, jer će to trajati 8-12 sati.
Korak 2
Marinirati piletinu. To je najbolje učiniti navečer, tako da meso bude mekano i samo se topi u ustima.
Korak 3
Meso narežite na prilično velike porcije od oko 100-150 g (ako želite, možete ih smanjiti). Nasjeckajte češnjak, lagano ga zdrobite nožem i dodajte piletini, prelijte 4 žlice soja sosa, dodajte biljno ulje, promiješajte i stavite u hladnjak preko noći (ako nemate vremena da marinirate piletinu unaprijed, napravite par sati pre kuvanja i ostavite na sobnoj temperaturi).
Korak 4
Ocijedite vodu iz graha, kuhajte dok se napola ne skuha oko 30 minuta. Ne dodavati sol.
Korak 5
Ogulite krompir i mrkvu. Narežite ih na kolutove debljine 2-3 mm ili na kockice. Pokušajte zadržati komade približno iste veličine. Ogulite luk i isecite na pola prstena.
Korak 6
Svježe gljive kuhajte 30-40 minuta i narežite na sitne komade. Ako koristite smrznute gljive, nemojte ih prvo odmrzavati ili kuhati.
Korak 7
Stavite piletinu i marinadu, krompir i mrkvu u šerpu ili duboki lim za pečenje.
Korak 8
Zatim dodajte kuvani grah i pečurke. Odozgo sloj luka isecite na pola prstena.
Korak 9
Pomiješajte sve sastojke, malo posolite (budući da je soja sos prilično slan, doslovno vam treba jedna ili dvije prstohvata soli), dodajte biber po ukusu.
Korak 10
Ulijte malo vode ili pilećeg temeljca da pokrije dno šerpe ili pleha. Zagrijte rernu na 180-200 stepeni. Stavite pečeno u vruću rernu na oko jedan sat. Pazite da tekućina ne ključa, svakih 15-20 minuta dodajte još vode ili juhe.
Korak 11
Gotovo jelo pospite začinskim biljem. Poslužite vruće.
