Originalno ime ove torte je Original Sacher torta. Ovo je australijsko jelo. Ispada nevjerovatno, nježno i vrlo, vrlo ukusno. Nemoguće je otrgnuti se od jedenja tako izvrsne poslastice.
Neophodno je
- - 350 g tamne čokolade
- - 140 g putera
- - 125 g granuliranog šećera
- - 250 g brašna
- - 6 jaja
- - 260 g šećera u prahu
- - 1 tbsp. l. brašno
- - 300 g džema od breskve ili kajsije
- - limunov sok
- - 8 kašičice vode
Instrukcije
Korak 1
Napravite testo. Prvo otopite 150 g čokolade u mikrotalasnoj pećnici. Zatim dodajte granulirani šećer i maslac, dobro umutite mikserom.
Korak 2
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Dodajte žumanjke u čokoladnu masu i istucite dok ne postane glatko. Umutite bjelanjke sa 1 žlica. šećer u prahu. Dodajte čokoladu u bjelanjke i prašak za pecivo, miješajte dok ne postane glatko. U tankom mlazu sipajte brašno i snažno miješajte dok ne postane glatko.
Korak 3
Stavite tijesto u posudu za pečenje i rasporedite ga po površini. Pošaljite u pećnicu, zagrijanu na 180 stepeni, pecite 50-60 minuta. Provjerite spremnost čačkalicom. Izvadite biskvit iz rerne i ohladite. Ohlađeni biskvit prerežite na dva jednaka dijela.
Korak 4
Podmažite dno džemom i prekrijte gornjim.
Korak 5
Napravite mraz. Otopite čokoladu u mikrotalasnoj, dodajte 2 žlice. maslac, limunov sok i šećer u prahu, promiješajte. Dodajte 8 žličica. kipuće vode i miješajte dok ne postane glatko.
Korak 6
Podmažite tortu obilno čokoladnom glazurom. Stavite ga u hladnjak na 8-12 sati dok se ne stvrdne.
