Čokoladna torta jedinstveni je recept, savršen za svečani meni i za deserte za svaki dan.
Trebat će nam:
- 200 g čokolade
- 8 jaja
- 250 g putera
- 150 g brašna
Pažljivo odvojite žumanjke od bjelanjaka. Kombinirajte 8 žumanjaka i 250 g šećera i tucite dok ne postane pjenasto. Da biste to učinili, trebate koristiti savijač ili to učiniti pjenjačom. Istucite bjelanjke u jaku pjenu. Maslac mora unaprijed omekšati. Da biste to učinili, izvadite ga iz hladnjaka malo prije nego što započnete s pravljenjem čokoladne pite. Otopite 200 g čokolade na vodenoj kupelji.
Kombinirajte omekšanu čokoladu i maslac. Miješajte dok ne postane glatko. Pomiješajte pripremljene mase: žumanjke sa šećerom i čokoladu sa maslacem. U ovu masu pažljivo dodajte dobro istučeni belac, lagano mešajući. Zatim dodajte 150 g brašna. Zamijesimo tijesto. Tijesto treba biti tekuće.
Podmažite oblik maslacem. Bolje je ako je oblik neljepljiv ili silikon, podijeljeni oblik za pečenje kolača je savršen. Izlijte tijesto u kalup. Vrlo pažljivo ga premještamo u vruću pećnicu. Pećnicu morate prethodno zagrijati na 180 stepeni. Tortu pečemo dok ne omekša. Vrijeme pečenja je približno 40 minuta. Spremnost treba provjeriti čačkalicom.
Gotovu pitu još vruću narežite na male porcije. Prelijte voćnim ili kremasto slatkim umakom. Može se obilno posipati šećerom u prahu. Prilikom posluživanja ukrasite bobicama ili listom mente.
