Od prhkog tijesta ili lisnatog tijesta možete ispeći mnoge pite ispod tanke rešetke, koristeći jednostavan nadjev po vašem izboru: voće ili bobice.
Neophodno je
- Za mini pitu od breskve i badema:
- - 450 g prhkog tijesta;
- - 1 jaje (odvojite žumanjak od proteina)
- - 1 kašika finog kristalnog šećera;
- - 50 g mljevenih badema;
- - šećer u prahu (za uklanjanje prašine);
- - 400 g konzerviranih polovina breskve.
- Za punjenje jabuka:
- - 1 jabuka;
- - 3 kašike slatke mješavine sušenog voća.
- Za punjenje bobica:
- - 25 g lješnjaka;
- - 150 g malina;
- - 1 kašika finog kristalnog šećera.
- Za punjenje voća i bobica:
- - 1 kruška;
- - 75 g borovnica;
- - 1 kašičica mlevenog cimeta;
- - 1 kašičica finog kristalnog šećera.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite tijesto i razvaljajte ga u sloj. Kružnim urezom izrežite 12 krugova. Na lim za pečenje stavite silikonsku prostirku, na njega rasporedite 6 krugova i izbockajte ih vilicom.
Korak 2
Pripremite punjenje. Odvojite žumanjak od proteina. Umutite žumanjak i šećer dok ne postane glatko, a zatim dodajte mljevene bademe. Istucite bjelanjak odvojeno i premažite krugovima tijesta. U središtu svakog kruga rasporedite po žlicu badema. Na vrh fila stavite pola breskve.
Korak 3
Za punjenje jabuka suhim voćem oljuštite 1 jabuku, izvadite kapsulu sjemena, isječenu na klinove. Pripremite 3 kašike slatke mješavine sušenog voća i promiješajte klinovima jabuke.
Korak 4
Za nadjev od jagodičastog voća kombinirajte svježe maline sa prženim sjeckanim lješnjacima. Dodajte 1 kašiku šećera i dobro promiješajte.
Korak 5
Za nadjev od voća i bobica ogulite 1 krušku uklanjanjem sjemenke i izrežite na kockice. Sjeckanu krušku kombinirajte s borovnicama. Dodajte mljeveni cimet i šećer, promiješajte i podijelite u 6 krugova.
Korak 6
Pomoću valjka za valjanje oblikujte preostale krugove (bez punjenja) u ovalni oblik. Odmaknuvši se malo od ivice, kotrljajte valjak za tijesto duž tijesta rešetkom. Ako nema valjka, možete uredno rezati nožem. Pažljivo razmotajte trake tijesta, postavite rešetku preko nadjeva i držite vrh za podnožje, lagano pritiskajući rubove tijesta.
Korak 7
Obrežite rubove pečenja okruglim rezačem za kekse (promjera 10 cm) kako biste stvorili uredne krugove. Četkicu premažite bijelom preko pita i pospite s malo šećera. Pecite 20 minuta na 200 ° C, dok ne porumeni, dok ne postane hrskavo. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.
