Flammkuchen je otvorena torta koju su Nijemci dugo pekli na jugozapadu Njemačke. Ova pita u Njemačkoj se može naručiti u piceriji, za Nijemce je to vrsta italijanske pizze. Napravićemo slatki flammkuchen - sa jabukama i cimetom.
Neophodno je
- - 2 lista tankog pita hleba;
- - pola jabuke;
- - 1 st. kašika pavlake, mlijeko, grožđice, sjeckani bademi;
- - 1 kašičica smeđeg šećera;
- - 2 prstohvata mljevenog cimeta.
Instrukcije
Korak 1
Kiselu pavlaku pomešajte sa mlekom dok ne postane glatko. Podmažite svaki list pita hleba rezultujućom smešom. Kuhat ćemo flammkuchen od jabuka s cimetom u pećnici.
Korak 2
Možete kupiti gotovi jermenski lavaš ili ga sami skuhati. Zapravo, u tome nema ništa teško: pomiješajte 2 kašike vode sa 1,5 kašičice soli, dodajte brašno dok ne dobijete ne jako žilavo tijesto (beskvasno tijesto treba lako umijesiti). Ostavite ga po strani pola sata. Podijelite tetso na 2 dijela, svaki na 10 jednakih dijelova. Svaki komad razvaljajte na veličinu tepsije, pecite sa svake strane u suvoj tavi. Kada se pojave tamne mrlje, pita hleb okrenite na drugu stranu.
Korak 3
Isperite jabuku, izvadite koštice i jezgru iz nje, isecite na tanke kriške. Stavite kriške jabuka na pita kruh, pospite šećerom s cimetom i sjeckanim bademima, stavite peći 5-7 minuta, kuhajte na 200 stepeni. Nakon toga dodajte grožđice (inače će izgorjeti, još uvijek ga možete namakati sat vremena u rumu ili čaju) i pecite još 5-7 minuta. Na isti način ispecite i drugi list pita hleba.
Korak 4
Izvadite flammkuchen iz rerne, prerežite svaki na 4 dela, pospite cimetom šećerom.
