Lisičice su divne gljive za domaćicu. Oni su ne samo vrlo ukusni, već se i lako čiste, nisu crvljivi. Uz to, imaju tako radosnu narančastu boju da vas razvesele samim pogledom na ove gljive. A kad su ukusno ukiseljene, tada će se obradovati ne samo izgled, već i želudac.
Neophodno je
-
- svježe lisičke (500 gr);
- sirće 9% (100 ml);
- limun (1 komad);
- sol po ukusu;
- Biljno ulje bez mirisa (2 žlice);
- zrna crnog bibera (5 komada);
- lovorov list (2 komada);
- karanfilić (2 komada).
Instrukcije
Korak 1
Svježe lisičke ispraznite u veliko cjedilo. Stavite ih pod slavinu hladne vode. Lagano isperite sa zemlje i trave, pokušajte da gljive ne polomite. Ostavite u sudoperu da iscuri sva voda.
Korak 2
Pripremite dasku za rezanje, stavite čajnik vode na vatru. Dok voda ključa, na dasku položite nekoliko lisičica. Velike prerežite na dva dijela, a male - ostavite cijele. Stavite pripremljene pečurke u šerpu.
Korak 3
Lisičke iz kotlića prelijte kipućom vodom. Za pola kilograma gljiva potrebno vam je 1,5 litre vode. Stavite lonac na ringlu i uključite ga malo. Sol.
Korak 4
Iscijedite limunov sok i ulijte ga u lonac s gljivama. Lisičke kuhajte u kipućoj vodi ne duže od 10 minuta kako ne bi postale premekane.
Korak 5
Stavite kuhane pečurke na sito. Ocijedite vodu, a gljive stavite u staklenu posudu u kojoj ćete marinirati.
Korak 6
Napravite marinadu. Pomiješajte pola čaše vode sa istom količinom octa u loncu. Ako imate balzamični ocat, onda ga možete koristiti. Stavite tavu na vatru, dodajte crni biber, karanfilić, lovorov list. Ulijte biljno ulje i pustite da smjesa zakipi. Držite vatru još tri minute.
Korak 7
Uzmite cjedilo u ruke i kroz njega ulijte marinadu u teglu gljiva. Zatvorite poklopac i pustite da se dobro skuha. Gljive se mogu jesti nakon tri dana. Staklenku lisica držite u frižideru.
