Svečani stol, uključujući i novogodišnji, nije potpun bez predjela i salata. Pokušajte kuhati neobična i originalna jela koja će zasigurno ukrasiti stol i oduševiti vaše najmilije i goste.
Ljubiteljima neobičnih ukusa i kombinacija hrane svidjet će se lagana i svježa salata od škampa i avokada. Da biste je pripremili, uzmite:
- 200 g smrznutih škampa;
- 1 avokado;
- 1 slatka paprika;
- limunov sok;
- 3 kašike guste pavlake;
- 1 kašičica senfa;
- sol i mleveni beli biber.
Zamrznute škampe umočite u kipuću vodu i kuhajte 5-7 minuta nakon što isplivaju. Hladno i čisto.
Odrežite kožu avokadu. Voće prepolovite i izvadite košticu. Meso narežite na kockice i pokapajte limunovim sokom.
Pripremite papriku. Odrežite vrh i oljuštite pregrade i sjeme. Papriku narežite na male kockice. Stavite sve sastojke u posudu i promiješajte.
Pripremite preliv za salatu. Kremu pomiješajte s vrućom senfom, ulijte 1-2 kašike limunovog soka, posolite i preliv začinite bijelim paprom. Smjesu dodajte salati i lagano promiješajte.
Salatu od škampa i avokada poslužite na pladnju. Razmažite je zelenom salatom i peršunom, a grickalicu stavite na njih.
Škampi mogu biti zamijenjeni bilo kojom drugom plodovima mora ili blago slanom crvenom ribom.
Dekoracija predjela bitna je prilikom posluživanja, salata pripremljena prema slijedećem receptu može se smotati u kuglice i staviti na tanjur. Tako će jelo izgledati kao grude snijega.
Da biste napravili snack od sira sa sjemenkama sezama i maslinama trebat će vam:
- 100 g tvrdog sira;
- 100 g feta sira;
- 2 češnja belog luka;
- gomila kopra;
- 10 komada. masline;
- 3 kašike sezama;
- majoneza;
- mleveni crni biber.
Sir i feta sir naribajte na sitnoj ribežu. Nasjeckajte bilje. Oljuštene češnje češnjaka provucite kroz prešu. Kombinirajte i pomiješajte sve sastojke, masu začinite paprom i dodajte majonezu.
Uzmi malo salate od sira u ruku. U sredinu stavite maslinu i formirajte kuglu. Na isti način napravite i ostatak gruda snijega. Sjeme sezama sipajte u tanjir i u njemu uvaljajte kuglice. Na tanjir stavite lišće zelene salate, a na vrh „grudve s sirom“.
Nova godina je nezamisliva bez mandarina i naranči. Agrumi mogu biti izvrsno jelo za a la carte užinu. Na primjer, salata od pilećeg filea.
Za pripremu 6 porcija salate trebat će vam:
- 3 pomorandže;
- 2 pileća prsa;
- 200 g sira;
- 100 g ukiseljenih gljiva;
- 100 g pavlake;
- hren;
- zelje;
- sol i crni biber.
Skuhajte prsa i ohladite meso. Filete narežite na kockice. Sir naribajte na gruboj ribež, krastavce narežite na iste komade kao i piletinu, nasjeckajte kisele pečurke i začinsko bilje. Pomiješajte sve sastojke, sol i papar po vašem ukusu.
Postoje mnoge varijacije salate od pilećeg filea. Na primjer, meso se dobro slaže sa svježim krastavcima, gljivama ili kiselo zelenom jabukom.
Za odijevanje pomiješajte kiselu pavlaku s hrenom provučenim kroz mlin za meso. Stavite sos u posudu za salatu i promiješajte hranu.
Prerežite naranče s klinčićima i prepolovite voće. Uklonite meso tako da se od kože stvori šalica. Salatu od pilećih prsa stavite u narančaste posude i stavite na pladanj za serviranje. Sve ukrasite začinskim biljem i poslužite za novogodišnji sto.
