Prošle godine naš je blagdanski stol bio vegetarijanskiji, jer pijetao preferira biljnu hranu, a na stolu praktički nije bilo mesa. Ali naš pernati prijatelj izliječio je svoje, a zamijenio ga je pas koji nije nesklon gozbi s mesom. Tako da se ove godine možemo obradovati svojim omiljenim mesnim jelima, a istovremeno ublažiti žuti zemljani simbol nadolazeće godine.
Instrukcije
Korak 1
Krenimo od predjela i salata. Prvo, imajte na umu da pas rado prihvaća jednokratne dijeljene materijale. Stoga nemojte pretrpavati stol ogromnim porcijama salata i grickalica, poslužite ih u tartletima - neutralnog su okusa, pa u njih možete staviti bilo koje predjelo, a veličina je prikladna za slanje cijelog dijela u usta odjednom.
Ove godine napravite neobične poslastice kako biste obradovali goste i domaćice naredne godine. Evo primjera: vinaigreta s kuhanom kobasicom.
Za pripremu neobične salate trebat će vam: 200 g guste kuhane kobasice; 3 kuvana krompira u uniformama; kuhana šargarepa srednje veličine; 3 ukiseljena ili ukiseljena krastavca; 100 g konzerviranog graška; bijeli luk; jedna kuvana cvekla i provansalska majoneza.
Dok krumpir, repa i šargarepa vriju, imate vremena nasjeckati luk, krastavac i kobasicu. Budući da ćete vinaigretu služiti u tartletima, sve sastojke trebate narezati na male kockice. Kad pomiješate sve sastojke, začinite ih majonezom i ostavite salatu da odstoji oko sat vremena. Salatu morate rasporediti na tartlete samo prije posluživanja! Ne zaboravite ga ukrasiti zelenilom.
Korak 2
Druga na listi na novogodišnjem meniju bit će Kraljevska salata od naranče.
Nova godina je pravi kraljevski praznik: veliki stol ispunjen raznim jelima; ljudi u svijetlim i lijepim odjevnim kombinacijama; ukrasi i svjetla su posvuda!
Dakle, kraljevska salata ovdje će se savršeno uklopiti, a sastoji se od: naranče, kokošjeg jajeta (bolje ga je zamijeniti s pet prepeličjih jaja), čena bijelog luka, 150 g mesa rakova (ako ga ne pronađete, možete ga zamijeniti štapićima), 100 g kukuruza šećera i 3 kašike kašike pavlake.
Dok gulite i narežete meso naranče i rakova, za to vrijeme trebali biste skuhati jaja. Otvorite teglu kukuruza i iz nje iscedite svu tečnost, izgnječite beli luk prešom (običan narod ga naziva prešom za beli luk). Uklonite ljusku jajeta i sitno nasjeckajte nožem. Sad salatu položite u suhu posudu ili posudu za salatu: prvo je meso rakova, nakon njega - kukuruz, a zatim naranče s jajima. Prije nego što salatu prelijete kiselim vrhnjem, razrijedite protisnuti češnjak u njoj. Dakle, druga salata je spremna!
Korak 3
Hodaj tako, hodaj! Dodajte još jednu izvrsnu salatu svojim predjelima: Salata od jezika. Ovo je pravo zadovoljstvo! Degustacijom ovog čarobnog zalogaja stvorit će se dojam da ste na banketu u restoranu. Lista proizvoda za salatu: 300 g telećeg jezika, velika šargarepa, 2 glavice bijelog luka (ne gorkog), maslinovo ulje, 4 ukiseljena krastavca (mogu se zamijeniti kiselim krastavcima), majoneza i 4 pera zelenog luka.
Jezik se kuha oko sat vremena. Kad je spreman, ogulite ga od filma i nasjeckajte na trake. Luk s mrkvom pirja se kao za supe / boršč, ali ovdje luk ne treba sjeckati, već ga iseći na pola prstena. Ali krastavce treba sitno nasjeckati; nakon toga, položite ih na slamku s jezika. Stavite pirjano povrće na pergament tako da ulje ostane na njemu i ne uđe u salatu, ovo je važno. Zatim stavite povrće na vrh krastavaca; salatu začinite majonezom i ukrasite vlascem.
Korak 4
I, naravno, gdje možemo bez vrućih grickalica?! Iako su salate s mesom, također je potrebno ugoditi se ljutim. Da biste istovremeno nahranili ukusnu hranu i počastili goste, opcija grickalica idealna je za vas: lepinje sa julienom. Za njih trebate: pola kilograma gljiva, 2 glavice luka, 40 g vrhunskog pšeničnog brašna, maslinovo ulje (za prženje), tvrdi sir, 300 g kisele pavlake, 8 malih hrskavih kiflica.
Za ovu divnu grickalicu možete i sami ispeći lepinje, ali gotova pečena hrana uštedjet će vam puno vremena, što je tako malo za kuhanje i postavljanje stolova.
Luk isecite na trakice i malo popržite da postane proziran. Dodajte mu nasjeckane pečurke (možete ih i nasjeckati na trakice) i sve pržite dok ne omekšaju. Luk pospite pečurkama brašnom i polako im dodajte kiselu pavlaku. Ovo vam daje ukusni julienne. Odrežite vrhove lepinja i uklonite mrvicu; prazne lepinje napunite julienom i pospite ribanim sirom. Zatim vratite vrhove na svoje mjesto. Sada rasporedite julien lepinje na lim za pečenje i stavite ih peći na 200 stepeni na najviše 5-7 minuta! Za to vrijeme sir će se imati vremena otopiti, a ne treba nam više, jer je jelo već spremno. Dakle, sir je rastopljen, tako da grickalicu možete izvaditi iz pećnice i poslužiti!
