Većina prvog i drugog slijeda sadrži mrkvu i luk, bez kojih se hrana čini neukusnom. Da biste ovo povrće dodali jelu, prvo ga morate dinstati. Međutim, čak i ovaj naizgled jednostavan postupak ima svoje trikove.
Neophodno je
-
- 1 luk;
- 1-2 mrkve;
- 3-4 žlice. l. biljno ulje;
- sol
- biber;
- ostale sastojke po želji.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite jedan srednji luk. Da vam oči ne bi zasuzile prilikom čišćenja i rezanja, luk prvo morate staviti u frižider.
Korak 2
Ogulite luk nožem i isperite ga pod hladnom vodom.
Korak 3
Luk iseći na kockice, pola prstena ili četvrtine. Veličina izrezanih komada luka je individualna. Nekome se ne sviđa da se luk vidi u jelu, dok neko, naprotiv, voli grubo nasjeckani.
Korak 4
Ulijte 3-4 žlice. kašike rafiniranog suncokretovog ulja u suvoj i čistoj tavi i zagrijte je na jakoj vatri.
Korak 5
Pržite luk dok ne porumeni. Ne zaboravite stalno miješati da ne zagori.
Korak 6
Ogulite 1-2 šargarepe i operite pod slavinom. Ako je mrkva svježa, kora se nožem jednostavno struže od repa do korijena. Mrkva se posebno brzo oljušti gulilicom.
Korak 7
Naribajte na gruboj rende (za brzinu) ili isecite na trake ili kockice.
Korak 8
Luku dodajte šargarepu. Šargarepu i luk dinstajte pravilno 10-15 minuta. Istovremeno smanjite vatru i pokrijte tavu poklopcem. Možete dodati malo prokuhane vode.
Korak 9
U smešu šargarepskog luka dodajte 1-2 kašike. kašike paradajz paste ili 2 paradajza. Tamo možete staviti i papriku narezanu na trake ili kolutove.
Korak 10
Začinite solju i paprom, pa kuhajte još nekoliko minuta i mrkva je dinstana. Po potrebi pospite začinskim biljem.
Korak 11
Kombinirajte prilog od tjestenine, heljde ili pirinča, krompira, mesnih jela, gljiva, graha, tikvica ili bilo koje druge hrane s dinstanom šargarepom. Pripremljenu smešu možete dodati u supu. Ohlađena dinstana šargarepa sa lukom koristi se kao salata ako dodate zeleni grašak ili nasjeckanu rotkvicu s krastavcima.
