Ova torta postat će pravi i ukusni ukras za bilo koji svečani stol. Vrlo je jednostavno napraviti to kod kuće.
Neophodno je
- - 8 jaja
- - 2 žlice. Sahara
- - 2 žlice. brašno
- Za sirup:
- - 120 ml. vode
- - 1 tbsp. l. konjak
- - 130 g šećera
- Za kremu:
- - 400 g putera
- - 1 konzerva kondenzovanog mleka
- - 2-3 banane
- - 70-100 g čokolade
- - kokosove pahuljice
- - 50-70 g jezgra oraha
- - limunov sok
Instrukcije
Korak 1
Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Pola šećera sameljite s proteinima dok ne poveća volumen i ne pretvori masu u bijelu. Istucite bjelanjke na srednjoj brzini miksera dok se ne stvori gusta pjena, a zatim povećajte brzinu, ulijte preostali šećer u kapljicu. Žumanjcima dodajte 1/3 tučenog bjelanjka, promiješajte. Dodajte prosijano brašno, proteine. Promiješajte tijesto.
Korak 2
Pecite biskvit u zagrijanoj rerni na 180 stepeni, oko 30-35 minuta. Izdržite biskvit 8 sati.
Odrežite vrh debljine 2 cm. S dna torte odaberite mrvicu, ostavljajući dno i zidove debljine 1,5 cm.
U lonac ulijte vodu, dodajte šećer, promiješajte, pustite da zavri na jakoj vatri i uklonite pjenu. Ohladite sirup, ulijte rakiju i promiješajte.
Korak 3
Istucite omekšani maslac dok ne postane pahuljast. Dodajte kondenzirano mlijeko u žlici, tucite dok ne postane gusta homogena masa. "Kapak" i "kutiju" biskvita zasitite sirupom i premažite kremom. Sameljite mrvicu biskvita rukama, dodajte sjeckane orahe, sirup, malo vrhnja i promiješajte. Oblikujte male kuglice.
Korak 4
Čokoladu sitno nasjeckajte (nasjeckajte dio). U posudu sipajte kokosove pahuljice. Kuglice umočite u čokoladu i strugotine. Narežite banane na kriške i kockice, pospite limunovim sokom i stavite na dno užeta, a zatim kuglice. Ispraznite praznine orasima, kockicama banane, čokoladom. Tortu namažite preostalom kremom i pospite naribanom čokoladom.
