Kandirani džem smatra se džemom u kojem su se pojavili kristali šećera. To se događa zbog činjenice da je u džem stavljena velika količina šećera ili se on kuha od voća i bobičastog voća s niskom kiselinom.
Vino od šećerne marmelade
Džem od viška šećera može se koristiti za pripremu ukusnih desertnih vina. Da biste to učinili, trebat će vam:
- 1 litra džema;
- 1 litar vode;
- 50 g grožđica.
Za vino uzmite bocu od tri litre, dobro je isperite sodom bikarbonom i isperite kipućom vodom. U to sipajte džem, dodajte grožđice i sve prelijte ohlađenom prokuvanom vodom.
Kandirani džem možete topiti u vodenoj kupelji ili u mikrotalasnoj pećnici.
Od komada gaze i pamuka presavijenog u dva sloja napravite čep i njime zatvorite bocu. Zatvorite posudu tako da ne ostane ni najmanji razmak.
Boca mora biti postavljena na takvo mjesto da na nju ne pada direktna sunčeva svjetlost. Nakon 10-13 dana, pulpa grožđica i plodova narast će do vrha. Sada biste trebali procediti tekućinu, dobro oprati bocu i uliti u nju procijeđenu sladovinu.
Na posudu s budućim vinom morate staviti gumenu rukavicu. Zbog plina koji nastaje tijekom pripreme pića, on će porasti. Bocu je potrebno ukloniti na tamno mjesto, a kada se rukavica spusti, vino će se treba filtrirati i uliti u boce. Treba ih odnijeti na tamno mjesto, u piću možete uživati za mjesec dana.
Kandirana pita od džema
Druga opcija za obradu kandiranog džema je njegova upotreba kao punjenje. Za izradu mrvičaste torte trebat će vam:
- 200 g putera;
- 200 g šećera;
- 3 jaja;
- prstohvat vanilin;
- 1 kašičica. prašak za pecivo za tijesto;
- 400 g brašna;
- 400-500 g džema bez sjemenki.
Istucite maslac sa šećerom i vanilijom, dodajte jaja u smjesu i ponovo istucite. Sada ga kombinirajte sa brašnom i zamijesite tijesto. Podijeli na dva dijela. Jednu stavite u zamrzivač, a drugu zarolajte i stavite na pleh. Džem rasporedite na vrh tijesta, izvadite drugi dio tijesta iz zamrzivača i naribajte ga kroz grubu rende na vrhu, lagano poravnajte i stavite u zagrijanu rernu. Tortu pecite na 180 ° C dok ne porumeni.
Ako kandirani džem razrijedite ohlađenom prokuhanom vodom, možete dobiti ugodno slatko piće.
Candy Jam Cupcake
Da biste napravili cupcake, uzmite:
- 1 tbsp. kandirani džem bez koštica;
- 1 kašičica. soda;
- 2 žlice. brašno;
- 2 jaja;
- prstohvat soli;
- šećer u prahu za prašenje.
Istucite jaja sa soli, dodajte sodu gašenu limunovim sokom. Zatim ih kombinirajte sa džemom i dobro promiješajte. U rezultirajuću masu ulijte brašno i miješajte tako da dobijete gusto tijesto, poput kisele pavlake.
Kalup za muffine premažite biljnim uljem, lagano napudite brašnom i ulijte tijesto u njega. Stavite posudu u rernu zagrejanu na 200 ° C i pecite 50 minuta. Gotov kolač pospite šećerom u prahu.
