Lisičke su gljive široko korištene u ruskoj kuhinji. Ove gljive imaju zanimljiv, jedinstven ukus i vrlo su zdrave.
Neophodno je
- • Pečurke "Lisičarke" - 700 g;
- • Pavlaka - 100 g;
- • šunka - 200 g;
- • Svježi krastavci - 120 g;
- • Kiseli krastavci, bačva - 200 g;
- • krompir - 400 g;
- • luk-repa - 120 g;
- • Zeleni luk - 1 svežanj;
- • Biljno ulje;
- • Grašak u konzervi - 200 g;
- • Lagana majoneza - 100 g;
- • Pavlaka - 80 g;
- • Jogurt bez dodataka, prirodni - 80 g;
- • Sjeckano povrće.
Instrukcije
Korak 1
Dobro isperite gljive lisičarke i narežite ih na kriške.
Korak 2
Oljuštite gornju ljusku luka i isecite ga na tanke polu kolutiće. Prebacite pripremljene polovine prstena luka na zagrejano biljno ulje u tavi. Trebalo bi postati transparentno.
Korak 3
Na luk u tavi dodajte gljive lisičarke i uz miješanje ih pržite dok se potpuno ne skuhaju. Isključite i odložite sa štednjaka. Neka se ohlade.
Korak 4
Za vrijeme dok se lisičke prže, treba pripremiti sos. U posebnu posudu trebate umiješati laganu majonezu, kiselu pavlaku i prirodni jogurt bez voćnih dodataka. Istucite mikserom ili blenderom. Rezultat je homogena bijela, gotovo prozračna smjesa. Dobiveni sos stavite u hladnjak na 30 minuta.
Korak 5
Skuhajte krompir u kori, ohladite ga. Skinite kožu i isecite na kockice. Stavite u posudu u kojoj će se pripremati salata.
Korak 6
Kiseli krastavci, takođe, iseći na kockice jednake veličini krompira. Dodajte u posudu za salatu. Svježe krastavce operite i ogulite, tanko ih odsjekavši. Odrežite krajeve i narežite ih na kockice. Dodajte krompiru sa kiselim krastavcima u posudi.
Korak 7
Šunku narežite na kockice i prebacite u posudu u kojoj se sakupljaju sastojci za salatu.
Korak 8
Oljuštite ljusku zelenog luka. Operite ga i narežite na kockice kao i sve ostale proizvode.
Korak 9
Salatu promiješajte posebnom kašikom. U salatu dodajte pržene i ohlađene lisičke. Promiješajte ponovo.
Korak 10
Došao je red na konzervirani grašak i sjeckano zelje. Otvorite teglu, isušite salamuru i stavite grašak u posudu. Ovdje sipajte nasjeckano zelenilo. Ponovno promiješajte salatu. Salatu začinite laganim umakom od majoneze i prebacite u prekrasnu posudu za salatu.
