Kapelin sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata korisnih za ljudsko tijelo. Tijekom gašenja, praktično su sve sačuvane. Stoga je i ovo aromatično, nježno i ukusno jelo izuzetno korisno.
Sastojci:
- 0,5 kg svježe smrznutog kapelana;
- 1 srednji luk;
- 1 šargarepa
- 25-30 g putera;
- začin;
- sol i crni biber.
Priprema:
- Prvo morate pripremiti ribu. Treba ga odmrznuti. Stručnjaci savjetuju odmrzavanje kapelina na hladnom, tačnije u frižideru. U tom će se slučaju sačuvati ne samo nevjerojatan okus ribe, već i gotovo sve korisne tvari koje su uključene u njen sastav.
- Kad se riba potpuno otopi, morat će je očistiti. Glave, utrobu i crni film, koji mogu pokvariti ukus gotovog jela, treba ukloniti. Zatim morate temeljito isprati kapelin hladnom vodom, bolje je ako radi.
- Nakon toga možete prijeći na pripremu povrća. Uklonite kože i isperite ih. Zatim luk oštrim nožem narežite na tanke polu kolutiće, a mrkvu narežite na krugove.
- Stavite ribu u tavu. To mora biti pažljivo, tako da riba bude pritisnuta dovoljno čvrsto jedna prema drugoj. Onda moraju biti biber i sol. Možete dodati i začine koji vam se najviše sviđaju, na primjer, lavrushka, zrna bibera itd.
- Sjeckano povrće ravnomjerno se položi na vrh kapelina. A zatim dolazi sloj kravljeg maslaca narezan na tanke kriške. U slučaju da se jelo priprema od veće količine ribe, onda ga treba složiti zajedno sa povrćem u nekoliko slojeva.
- Zatim dodajte malu količinu čiste vode u tavu. Imajte na umu da riba treba biti samo malo prekrivena tečnošću. Zatim su je stavili na vatru. Kad voda počne kipjeti, smanjite vatru na minimum i ne zaboravite posudu pokriti poklopcem.
- Jelo se kuha četvrt sata (15 minuta). Nakon tog vremena, sklonite posudu s vatre, ali nemojte uklanjati poklopac. Pustite da se jelo krčka najmanje 10 minuta. Ukusno i vrlo aromatično jelo je gotovo.
