Omlet je prilično često jelo za doručak. Tradicionalno se pravi od pažljivo umućenih jaja, mlijeka ili kajmaka. Omlet se može napraviti i sa raznim dodacima kao što su šparoge i mocarela.
Neophodno je
-
- jaja 5 komada
- mleko ili vrhnje sa niskim sadržajem masti
- 150-200 g svježih zelenih šparoga
- grašak iz konzerve
- 150 g sira mocarela
- 100 g parmezana
- sol i mljeveni biber
- maslinovo ili biljno ulje.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite šparoge. U lonac ulijte litar vode i prokuhajte. Koristite vrlo tanke stabljike kako bi šparoge ostale mekane i nježne. Ako dobijete velike, prepolovite ih i stavite u kipuću vodu na pet minuta. Zatim isušite vruću vodu odbacivanjem šparoga u cjedilo i isperite hladnom vodom. Stabljike isjecite na male dijelove dijagonalno i kuhajte ih još tri minute u posoljenoj i popaprenoj vodi.
Korak 2
Razbijte jaja u posudu ili neku drugu prikladnu posudu, dodajte mlijeko ili kajmak, biber i sol po ukusu. Sve to dobro istucite da dobijete homogenu masu. Smjesi dodajte nasjeckane šparoge i konzervirani zeleni grašak - ponovo promiješajte.
Korak 3
Zagrijte tavu i malo biljnog ulja u njoj. Ulijte u smešu, pustite da teče. Ili posudu za pečenje podmažite s malo ulja i dodajte joj promiješanu smjesu. U svakom slučaju, prelijte kuglicama mocarele i pospite ribanim parmezanom. Pecite omlet u tavi ili rerni dok se sav sir ne otopi, desetak minuta.
Korak 4
Gotov omlet narežite na porcije, rasporedite na lijepo jelo i ukrasite biljem (sjeckanim ili grančicama) prije posluživanja.
Korak 5
Ako volite začinjena jela, dodajte smjesu češnjaka u smjesu jaja i mlijeka, nakon što tri karanfilića narežete na tanke kriške. Također, za pikantni ukus u smjesu možete dodati ili sušeni paradajz, ili prepolovljeni cherry paradajz i bosiljak. Ponekad se omletu doda nekoliko traka slanine.
