Svinjska svinjska mast može se jesti na više načina. Neko ga voli rezati na tanke kriške i jesti lagano smrznuto sa lukom ili belim lukom. Neki više vole svinjsku mast u uvrnutom obliku u obliku namaza na kruhu ili krafnama. U svakom slučaju, svi prepoznaju da je svinjska mast ukusan i zdrav proizvod, posebno u jesensko-zimskoj sezoni. Ako ga provučete kroz mlin za meso, dobit ćete izvrsnu grickalicu za vitaminski boršč, juhu od kupusa, knedle. U uvrnutom obliku djeca i stariji ljudi najviše vole jesti masnoću. Obično mu se dodaju češnjak i začinsko bilje. Poželjno je da svinjska mast bude sa slojem mesa i mekom kožom.
Neophodno je
- - slana svinjska mast - 400 g;
- - beli luk - 0,5-1 glava;
- - sol - po ukusu;
- - mljeveni crni biber - 0,5-1 tsp;
- - kopar - 30-50 g.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite slaninu za valjanje unaprijed. Da bi se to učinilo, izreže se na sitne komade u obliku kockica ili šipki i malo zamrzne u zamrzivaču. U ovom će obliku biti bolje podložno uvijanju u mašini za mljevenje mesa.
Korak 2
Pripremite svoje zelje. Možete koristiti i svježe i sušeno bilje koje volite. Obično je to kopar, peršun. Glavna stvar je da u sušenom zelenilu nema tvrdih grubih dijelova: stabljika ili grančica. Češnjak temeljito ogulite. Svaki klinčić mora se osloboditi filma i prerezati na dva dijela ako su klinčići veliki.
Korak 3
Kad se sve pripremi, počinju namazati slaninu. Zamrznuta slanina, češnjak i začinsko bilje bilje se naizmjenično pomiču u mašini za mljevenje mesa. Nakon mljevenja svih sastojaka pomiješajte dobivenu masu i dodajte sol po ukusu, ako slanina u početku nije bila jako slana, crna ili crvena mljevena paprika.
Dobivena masa se pakuje u male plastične posude i čuva u frižideru.
