Mnogi ljudi misle da je cupcake pečeni proizvod koji mora imati određeni oblik, što znači da, ako nema takvog oblika, cupcake neće raditi. Ali nemojte poreći zadovoljstvo razmaziti se kolačem, čak i ako nemate poseban obrazac pri ruci.
Neophodno je
-
- 3 šalice prosejanog vrhunskog brašna;
- 300 g prirodnog maslaca (bilo koji drugi je neprihvatljiv);
- 2 šalice granuliranog šećera;
- pola čaše nasjeckanih oraha;
- pola kašičice sode bikarbone.
- Za glazuru koristite 200 g šećera i 1 protein.
Instrukcije
Korak 1
Cupcakes mogu biti ukrašeni samo orasima, slagom ili njihovom kombinacijom. Bilo koji drugi ukrasi mogu pokvariti izvrstan ukus ove vrste peciva. Ako koristite posudu za pečenje muffina, tada morate upamtiti jedno pravilo: gotovu pecivu možete izvaditi iz kalupa samo kad se potpuno ohladi. Tijekom pripreme tijesta za muffine mora se vrlo brzo umijesiti, pokušavajući zadržati strukturu pjenastog tijesta. Tek nakon dodavanja brašna treba dodati tučeni snijeg od bjelanjaka.
Korak 2
Maslac mora biti samljeven sa pola šećera kako bi se sve pretvorilo u homogenu bijelu masu. Drugu polovicu šećera sameljite sa žumanjcima. Obje mase treba temeljito pomiješati dok se ne stvori homogena masa. Dalje, trebate dodati orašaste plodove, sodu i brašno. Nakon što ste tijesto pomiješali sa brašnom, dodajte tučeni snijeg od bjelanjaka i ponovo promiješajte.
Korak 3
Nakon pripreme tijesta, odmah biste trebali početi s pečenjem. Ulijte tijesto u kalupe ili jednostavno oblikujte kolač rukama i pecite na 200 stepeni jedan sat. Nakon hlađenja mafine izvadite iz kalupa.
Korak 4
Napravite mraz. Da biste to učinili, uzmite 1 protein i tucite ga dok se ne počne zgušnjavati.
Korak 5
Dodajte šećer proteinu i ponovo istucite. Glazura bi trebala biti jednolična.
Korak 6
Gotove muffine prelijte slagom i pustite da se malo osuše. Mafine možete ukrasiti i naribanim orasima.
