Ukha je tradicionalno prvo rusko jelo. Obično se ova juha pravi od štuke, ali uzet ćemo šarana i smuđa. Ispast će i ukusno. Neosporna prednost ove juhe je što se brzo kuha - samo pola sata. Pa, kako kuhati riblju juhu od svježe riječne ribe?
Neophodno je
- Za četiri porcije:
- - 1 šaran;
- - 1 grgeč;
- - 4 paradajza;
- - 500 g krompira;
- - 3 luka;
- - 5 listova lovora;
- - zrna papra, šećer, sol;
- - svježe začinsko bilje.
Instrukcije
Korak 1
Prethodno očistite ribu, crijeva, dobro isperite pod mlazom vode. Ako je riba vrlo velika, nasjeckajte je na komade, a malu stavite ovako. Kod velike ribe škrge je bolje ukloniti, jer u protivnom mogu dati gorčinu. Stavite u lonac.
Korak 2
U tepsiju dodajte nasjeckani oguljeni krompir, luk (svaki luk prepolovite) i paradajz na četvrtine. Napunite vodom tako da malo pokrije sadržaj.
Korak 3
Kuhajte dok se riba ne skuha. Ovdje puno ovisi o odabranoj ribi, o njenoj veličini, ali obično je 25 minuta laganog ključanja dovoljno za šarane i smuđeve.
Korak 4
Posolite i pobiberite nekoliko minuta prije kraja kuhanja. Možete ga zasladiti kašikom šećera. Pospite sjeckanim začinskim biljem. Supa je gotova!
