Šampion je tradicionalno irsko jelo. Postoje tri mogućnosti za njegovu pripremu - klasična, sa kupusom i rutabagom.
Neophodno je
- - 1 kg krompira
- - 70 g putera
- - 200 ml mleka
- - zeleni luk
- - sol
- - mleveni crni biber
Instrukcije
Korak 1
Kuhajte krompir u blago slanoj vodi dok ne omekša. Prvo se korjenasto povrće mora oguliti i prepoloviti.
Korak 2
Prokuhajte mlijeko u posebnoj posudi. Nasjeckajte zeleni luk nožem i dodajte mlijeku. Kuhajte smešu dok luk ne omekša. Sadržaj lonca bolje je stalno miješati kako mlijeko ne bi proključalo i zagorilo.
Korak 3
Ocijedite svu tečnost iz kuvanog krompira. Vratite lonac na vatru i pričekajte dok sva vlaga potpuno ne ispari. Istovremeno je bolje pomiješati krompir nekoliko puta.
Korak 4
Napravite pire krompir i mleko sa lukom. Dodajte sol i crni biber kako želite.
Korak 5
Prema irskoj tradiciji, šampion se na stolu poslužuje u malim obrocima s ukrasom od mesa. U vrućem pireu od krompira napravite malu udubinu i u njega stavite komad maslaca. Kad se stvori žućkasti lijevak, jelo se može ponuditi gostima.
Korak 6
Postoje još dvije sorte šampiona. Prva opcija - krumpir se nasjecka s kuhanim kupusom, pomiješa s kuhanim mlijekom i zelenim lukom. Drugi recept - kupus se zamjenjuje prokuhanim rutabagama. Princip posluživanja uz upotrebu originalnog ukrasa na maslacu uvijek ostaje nepromijenjen.
