Kako Pobijediti Pavlaku Sa šećerom

Sadržaj:

Kako Pobijediti Pavlaku Sa šećerom
Kako Pobijediti Pavlaku Sa šećerom

Video: Kako Pobijediti Pavlaku Sa šećerom

Video: Kako Pobijediti Pavlaku Sa šećerom
Video: Kako nastaje dijabetes tipa 2, koji su simptomi i može li se izliječiti? 2024, Marš
Anonim

Pavlaka, umućena sa granuliranim šećerom ili šećerom u prahu, izvrsna je osnova za deserte. Može se koristiti za mazanje kolača, prelijevanje pita od jagodičastog voća, pravljenje moussa i voćnih krema. Priprema kisele pavlake kod kuće je puka prilika. Samo trebate kupiti kvalitetne proizvode i slijediti tehnologiju.

Kako pobijediti pavlaku sa šećerom
Kako pobijediti pavlaku sa šećerom

Neophodno je

    • 1 čaša pavlake;
    • 4 žlice šećera u prahu ili granuliranog šećera;
    • 5 g vanilin šećera;
    • 1 kašičica kakaa
    • 0,5 šolje 35% kreme;
    • 1 kašičica zrna želatine.

Instrukcije

Korak 1

Kupite pavlaku sa visokim udelom masti. U idealnom slučaju želite visokokvalitetni proizvod s 30% masti, ali i 20% kisele pavlake će raditi. Trebalo bi biti svježe, umjereno kiselo, bez znakova fermentacije. Ako naiđete na tečni proizvod, procijedite ga kroz dva sloja gaze u cjedilu.

Korak 2

Ohladite kiselu pavlaku prije bičanja. Stavite ga u hladnjak na 2-3 sata.

Korak 3

Istucite kremu vilicom, pjenjačom ili mikserom. Stavite kiselu pavlaku u duboku posudu ili šerpu. Stavite posudu u hladnu vodu ili led i tucite brzim, ravnomjernim pokretima dok se ne dobije kremasta, ali dovoljno čvrsta krema. Znak spremnosti je pojava stabilnih „vrhova“na površini. Ova mješavina koristi se za pokrivanje površine muffina ili pita od jagodičastog voća ili služi kao umak za palačinke i palačinke.

Korak 4

Prosijte šećer u prahu, pomiješajte ga sa vanilijom ili vanilin šećerom i dodajte u dijelovima u kremu. Opet umutite dok ne postane glatko. Umjesto praha možete uzeti šećer u granulama.

Korak 5

Ako vam je potrebna više pahuljasta krema, tucite kiselu pavlaku sa vrhnjem. Ohlađenu kremu sipajte u šerpu, dodajte kiselu pavlaku, stavite je u hladnu vodu. Istucite smjesu dok se ne stvori gusta pjena koja bi se trebala zadržati na podignutoj pjenjači. Bez prestanka mućenja dodajte kremu šećer u prahu, pijesak i malo vanilina. Ova krema je pogodna za širenje slojeva kolača, punjenje epruveta i pravljenje voćnih slastica.

Korak 6

Pokušajte promijeniti ukus kisele pavlake. Na kraju postupka bičevanja u masu dodajte šećer pomešan sa kakaom u prahu. Smjesu temeljito promiješajte. Dobit ćete prozračnu kremu s nježnim okusom čokolade. Može se koristiti za punjenje kolača i ukrašavanje površine kolača.

Korak 7

Od tučene kisele pavlake možete napraviti kremu sa želatinom. Stavite zrna ili pločice želatine u čašu, dodajte pola čaše vrhnja, promiješajte i pričekajte da nabubri. Stavite čašu u vruću vodu i miješajte kremu dok se zrna želatine potpuno ne otope. Smjesu ohladite u frižideru.

Korak 8

Kremu pripremite prema osnovnom receptu. Na kraju mućenja u pahuljastu pavlaku u tankom mlazu ulijte mješavinu želatine i vrhnja. Dobro promiješajte kremu.

Preporučuje se: