Ako sumnjate kako napraviti bijelu ribu, pokušajte je peći. Ova će vam se riječna riba svidjeti, a gosti će je pamtiti pogotovo ako izdašno koristite začine, a kad je pečete, kombinirate s raznim povrćem i začinskim biljem.
Neophodno je
-
- Za prvi recept:
- bijela riba - 1 kg;
- sol po ukusu;
- luk - 2 kom;
- kopar zelje - 2 žlice. kašike.
- Za drugi recept:
- file bijele ribe - 500 gr;
- sol po ukusu;
- biber po ukusu;
- majčina dušica - 2 kašičice;
- šampinjoni - 200 gr;
- tikvice - 200 gr;
- biljno ulje - 4 kašike. kašike;
- puter - 50 gr;
- krušne mrvice - 50 gr;
- zelenilo peršina - 2 kašike. kašike;
- suvo crveno vino - 100 gr.
- Za treći recept:
- bijela riba - 1 kom;
- sol po ukusu;
- biber po ukusu;
- paradajz - 1 kom;
- limun - 1/2 kom;
- Francuska senf - 1 kašika kašika;
- kopar zelje - 2 žlice. kašike;
- biljno ulje - 1 kašika. kašika.
Instrukcije
Korak 1
Pecite bijelu ribu s lukom i koprom. Da biste to učinili, ribi težkoj oko 1 kg uklonite ljuske, utrobu, isperite i obilno natrljajte solju. Narežite 2 velika luka na kolutiće i stavite ih na dno duboke posude za pečenje. Zatim pospite sa 2 kašike nasjeckanog kopra.
Korak 2
Položite bijelu ribu na vrh bez rezanja na komade. Radi udobnosti, ribu možete smotati u prsten. Pokrijte posudu folijom i stavite u pećnicu zagrijanu na 160 ° C na 1 sat. Gotovo jelo poslužite vruće sa kuhanim krompirom ili rižom.
Korak 3
Za pripremu bijele ribe s tikvicama i šampinjonima narežite 500 grama ribljeg fileta na velike komade, pospite solju, paprom i timijanom s obje strane. Narežite 200 grama svježih gljiva i isto toliko tikvica na male kriške.
Korak 4
Stavite tikvice u vruću tavu sa 2 kašike biljnog ulja i pržite dok ne porumene. Na posebnoj tavi popržite gljive na istoj količini ulja. Podmažite posudu za pečenje maslacem i pospite sa 50 grama krušnih mrvica pomešanih sa 1 kašikom peršina.
Korak 5
Na dno kalupa stavite polovinu pripremljenih tikvica i gljiva, a na vrh stavite filete bijele ribe. Prekrijte ribu preostalim pečurkama i tikvicama, a zatim prelijte sa 100 grama suvog crnog vina. Posudu pospite nasjeckanim peršinom, odozgo stavite tanke kriške maslaca i pecite u pećnici 30 minuta. Peći na 180 ° C.
Korak 6
Pecite bijelu ribu s limunom. Da biste to učinili, očistite jednu ribu, utrobu i režite duž trbuha od glave do repa. Sol i papar iznutra. Narežite jedan paradajz i pola limuna na tanke krugove, a zatim ih stavite u ribu.
Korak 7
Sve premažite 1 žlicom francuske gorušice, pospite 2 kašike nasjeckanog kopra. Prenesite bijelu ribu u podmazanu foliju i zagrijte pećnicu na 220C. Zamotajte ribu i stavite na lim za pečenje. Pecite 25 minuta, a zatim razmotajte foliju i posmeđujte jelo još 10 minuta.
