Mesne Okruglice Od Mljevene Govedine

Sadržaj:

Mesne Okruglice Od Mljevene Govedine
Mesne Okruglice Od Mljevene Govedine

Video: Mesne Okruglice Od Mljevene Govedine

Video: Mesne Okruglice Od Mljevene Govedine
Video: Ćufte recept Meatballs beef recipe - Sašina kuhinja 2024, Marš
Anonim

Jelo koje je svima dobro poznato može se pripremiti na potpuno različite načine. Domaće mljevene polpete u umaku od rajčice i pavlake svidjet će se i odraslima i djeci.

Mesne okruglice od mljevene govedine
Mesne okruglice od mljevene govedine

Sastojci za polpete:

  • 350 g goveđe pulpe;
  • 350 g svinjske pulpe;
  • 150 g luka;
  • 2 pileća jaja;
  • 100 g pirinča;
  • suncokretovo ulje;
  • sol, biber, začini - po ukusu.

Sastojci za sos:

  • 200-300 g pavlake (15-20%);
  • 3 kašike paradajz pasta;
  • 2 kašičice senf;
  • beli luk, lovorov list - po želji.

Priprema:

  1. Prvo, moramo kuhati mljeveno meso od mesa i luka. Mljeveno meso naziva se domaćim, čiji su sastojci svinjetina i govedina u jednakim dijelovima. Dakle, meso narežemo na sitne komade, luk na kriške. Meso i luk uvijamo u mašini za mljevenje mesa dok se ne dobije homogena masa, promiješamo.
  2. Skuhajte pirinač. Iz 100 g suve riže dobijate 300 g gotove riže. Pustite da se riža malo ohladi.
  3. Dobro ulomimo 2 jaja u mljeveno meso, sol, papar, po želji možete dodati svoje omiljene začine (ali ne zaboravite da ste već zasolili).
  4. Ohlađenu rižu dodajte mljevenom mesu, dobro promiješajući. Gotova masa je ljepljiva, ali nije mrvičasta.
  5. Na tavi zagrijte biljno ulje. Od mljevenog mesa mokrim rukama oblikujemo male kuglice - buduće polpete, koje sa svih strana lagano pržimo na ulju. Sve pržene polpete premještamo u zasebnu kuhanu lončić.
  6. Sada je vrijeme za umak. U dubokoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje, pastu od paradajza i senf, malo razrjeđujući ovu masu vodom. Ne zaboravite posoliti i popapriti. Ako volite bijeli luk, u umak dodajte par karanfilića koji trebate protisnuti kroz bijeli luk ili sitno nasjeckati.
  7. Sve polpete, položene u šerpu, prelijte umakom od pavlake i paradajza i stavite na laganu vatru. Pirjati 30-40 minuta. 5-10 minuta prije kuhanja u lonac možete dodati nekoliko lovorovih listova.
  8. Polpete služimo vruće. Pire krompir ili heljdina kaša savršeni su kao prilog.

Preporučuje se: