Američki kontinent smatra se domovinom kokica. Domorodački narod Amerike - Indijanci - prvi je upoznao plemenite ljude sa ovom neobičnom vrstom kukuruza. Ovaj značajan događaj dogodio se na Dan zahvalnosti kada su kokistima iz Massachusettsa poklonili kokice. Veliki putnik Christopher Columbus također je volio kokice, koje su u Europu donijele modu za eksplodiranje kukuruza. Bilo je to u petnaestom vijeku.
Eksplodira kukuruz
Riječ "kokice" dolazi od dvije engleske riječi "pop" (pamuk) i "kukuruz" - kukuruz. Kokice su vrsta kukuruza koja eksplodira pod određenim uvjetima - zagrijavanjem na vatri ili u mikrovalnoj pećnici. Ovaj postupak nije uvijek moguć, ali samo uz određene omjere škroba i vode u zrnu kukuruza. Ako stavite posudu s takvim kukuruzom na vatru, nakon nekog vremena voda sadržana u kukuruzu počinje kipjeti i postepeno se pretvara u paru. Kao rezultat, pritisak raste unutar zrna, a nakon nekog vremena hermetička ovojnica zrna, koja služi kao neka vrsta "ljuske", puni se parom i eksplodira. U isto vrijeme, čini se da je zrno okrenuto prema van.
Američka delikatesa
Kokice su ljubav među Amerikancima stekle prije nekoliko milenijuma. Drevni indijski rukopisi kažu da su plemena koja su naseljavala Novi Meksiko voljela da se vesele kokicama. Indijanci su to pripremili prilično jednostavno. Prekrili su kukuruz vrelim pijeskom ili pepelom i čekali da eksplodira. Kasnije su Amerikanci počeli "puhati" zrna kukuruza u posebnu keramiku s malom rupom na poklopcu. Stavili su vrč ili zdjelu na vatru i pomno pratili postupak. Kokice su se pravile na ovaj način do sredine devetnaestog vijeka.
1885. godine u Čikagu je izumljena prva eksplozivna mašina za kukuruz. Charles Cretor je postao "autor" čudotvorne mašine. Zahvaljujući njegovom izumu i pretvaranju u stvarnost, kokice se sada mogu proizvoditi gotovo bilo gdje. Automobil nazvan Popper bio je opremljen kotačima i slobodno se kretao ulicama grada, tako da su popularne kokice mogle biti kupljene na prometnim ulicama, u posjetu zoološkim vrtovima i u blizini bioskopa. Danas su kokice nacionalna hrana u Sjedinjenim Državama, koje na kalendaru imaju čak i svoj praznik. Dan kokica obilježava se 19. januara.
Umjesto ukrasa
Kokice nisu samo hrana. Među Indijancima Maja, sjeme eksplodiranog kukuruza služilo je kao ukras. Od njih su napravljene perle, ogrlice, narukvice. Žene koje su željele izgledati najatraktivnije među svojom vrstom koristile su i kokice. Da bi to učinili, uzeli su mali klas kukuruza i stavili ga na vatru. Kada je došlo do eksplozije, kukuruz je izvučen. Zatim se rezultirajući "cvijet" utkao u kosu. O ljubavi Indijanaca prema kokicama može se suditi prema njihovoj kulturnoj pozadini. Na primjer, arheolozi koji su proučavali drevne sahrane u Mexico Cityu otkrili su statuu božice čija je glava bila ukrašena vijencem od otvorenog kukuruza. Statueta je stara više od 300 godina pne.
Upotreba kokica je prilično raznolika. Na primjer, neke trgovačke kompanije, kako bi zaštitile lagani, lomljivi teret od glodara i udara tokom plovidbe, stavljaju ga u pakete kokica. Međutim, time su dobili potpuno suprotan rezultat: ukusni kukuruz, naprotiv, mamio je pacove i miševe. Uz to, proizvodnja kokica bila je znatno skuplja od sintetičke ambalaže. Da, i bilo je teško nazvati kokice sigurnima, jer je bila lako zapaljiva čak i od najmanje iskre.
Filmske kokice
Većina ljudi povezuje kokice s odlaskom u bioskop. I to ne slučajno.1912. godine američka su kina po prvi put počela prodavati kokice, koje su bile toliko neobično popularne kod gledatelja da je prihod od kokica daleko nadmašio prihod od prodaje ulaznica za filmske emisije.
Ali nisu sva kina imala prioritet u prihodima. Britanska mreža Picturehouse Cinema u najmanju je ruku učinila ustupke klijentima koji su hrskavi kukuruz bili ometeni događajima koji su se odvijali na ekranu. Zbog toga je jednom sedmično večernja sesija održavana u tišini. U to vrijeme prodaja kokica nije bila dozvoljena. Koliko novca je mreža izgubila u ovom slučaju, ne spominje se.
Danas se sve događa drugačije: u bioskopima prodaju kukuruz iz kojeg publika osjeća žeđ. Krigla ili dvije piva, koje se tu mogu kupiti, pomažu u njenom gašenju. Kao rezultat toga, kino ostvaruje dodatni prihod od prodaje pića.
Pojavom televizije mnoga su kina bila na rubu bankrota, a prodaja kokica u to vrijeme također je naglo pala.
Kokice i zdravlje
Postoji niz mišljenja o zdravstvenim efektima kokica. Na primjer, Madonna uvjerava da su joj samo kokice pomogle da dođe u formu nakon porođaja. Kokice se također konzumiraju tokom dijeta. Smatra se da kokice sadrže vlakna koja povoljno djeluju na probavu i značajno smanjuju rizik od bolesti želuca, rektuma i kardiovaskularnog sistema. To je oko prednosti kokica. Međutim, on takođe ima niz negativnih aspekata. Na primjer, okus diacetila dodan maslacu od kokica može izazvati alergije i plućne bolesti.
Kokice se ne preporučuju djeci mlađoj od četiri godine zbog mogućnosti gušenja.
Kokice su "otac" mikrovalne pećnice
1945. pronalazač Percy Spencer otkrio je efekat mikrotalasnog zračenja na eksplozivnu sposobnost kukuruza. Nizom eksperimenata s raznom hranom, Spencer je znanstveno potvrdio da mikrovalne pećnice mogu zagrijavati hranu. I 1946. godine stekao je patent za proizvodnju svog izuma. Kada su mikrovalne pećnice udarale o police, neki Amerikanci počeli su raditi kokice kod kuće. A troškovi takvog kukuruza postali su mnogo manji.
Kokice pomoću mobitela
Na Internetu možete pronaći video u kojem nekoliko ljudi demonstrira kako možete praviti kokice pomoću mobilnog telefona. U sredinu su stavili zrna kukuruza, okružili ih telefonima i počeli međusobno zvati. Nakon nekoliko minuta eksperimenta, zrna kukuruza počela su eksplodirati. Međutim, sa sličnim akcijama, ali već u drugom videu, nije bilo moguće ponoviti eksperiment. Dakle, učinak mobilnog telefona na postupak pravljenja kokica kod kuće još nije dokazan.
