Korijen celera jedna je od najpopularnijih namirnica u dijetetici. Na njenoj osnovi pripremaju se pića, prvo i drugo jelo.
Stabljika celera počela se jesti u drevnoj Grčkoj. Biljka ne samo da ima puno vitamina, već se smatra i prirodnim afrodizijakom. Pored toga, celer se koristio kao ukrasna biljka u starom Rimu. Njegovo lišće krasilo je glave pobjednika sportskih takmičenja.
Celer se počeo koristiti kao ljekovita biljka u Kini. Biljka djeluje snažno antihipertenzivno i antihelmintički.
U prošlom stoljeću biljku su zabranili nutricionisti. Ispostavilo se da se celer efikasno bori protiv viška kilograma, sagorijevajući masnoće. Sadržaj kalorija u sirovom proizvodu ne prelazi 12 kcal na 100 g.
Pogledajmo najefikasnije recepte lista celera koji će vam pomoći da brzo izgubite kilograme i dovedete se u sjajnu formu.
Pileći file i salata od celera
Klasični recept je vrlo popularan među onima koji mršave. Pomaže u brzom rješavanju suvišnih kilograma uz minimalni napor. Za pripremu takve salate trebaju vam sljedeći sastojci:
- velika gomila celera;
- 1 pileća prsa;
- mala šaka pinjola;
- pola limuna;
- 1 zelena jabuka;
- jogurt sa malo masti.
- Pileća prsa skuhajte s malo soli, ogulite kožu. Isecite na male kockice.
- Pinjole sipajte na suvu tavu i malo popržite bez dodavanja ulja.
- Zelena jabuka se mora oguliti i ukloniti sjeme. Isecite na male trakice. Pospite sok po polovicama limuna.
- Pomiješajte celer i jabuku.
- Smjesi dodajte sjeckanu piletinu. Mix.
- Dodajte pinjole u nemasni jogurt i tucite mikserom dok ne postane glatko. Dobivenim umakom začinite salatu.
- Začinite po ukusu.
Smoothie od lista jabuke i celera
Smoothieji su nedavno postali popularni. Napravljeni su od gotovo svih povrća i voća koje se može pasirati. Najpopularniji od njih je smoothie od jabuka i celera.
Da biste pripremili zdravo piće, trebaju vam sljedeći proizvodi:
- srednja gomila celera;
- 1 zelena jabuka, po mogućnosti slatko-kisela.
Postupak pripreme pića započinje pripremom svih sastojaka.
- Jabuka se mora oprati i oguliti. Narežite pulpu na kockice i stavite u blender.
- Operite celer, uklonite loše lišće. Stavite u blender sa jabukom.
- Sastojke sameljite dok ne pasiraju pire. Pijte dok osjećate glad.
Koktel od kefira i celera
Postoji nekoliko mogućnosti za pripremu takvog koktela. Evo tri najpopularnija.
Opcija broj 1
Sastojci:
- velika gomila celera;
- 1 litar kefira sa niskim sadržajem masti;
- 200 ml prečišćene vode.
Opcija broj 2
Sastojci:
- velika gomila celera;
- 1 litar 1% kefira;
- nemasni svježi sir - 200 g.
Opcija broj 3
Sastojci:
- srednja gomila celera;
- 1 litar kefira sa niskim sadržajem masti;
- gomila peršina.
Postepena proizvodnja takvih pića praktički se ne razlikuje jedna od druge. Morate pomiješati sve sastojke i poslati ih u blender. Napitke je bolje piti s dodatkom celera hladne, tako da će ne samo imati dobar okus, već će i pružiti osjećaj svježine.
Paprikaš od celera
Pored pića od celera, naravno, možete pripremiti i ukusno drugo jelo. Jednim od najneobičnijih i najjednostavnijih smatra se varivo od celera.
Za pripremu jela potrebni su sljedeći sastojci:
- korijen celera;
- 2 srednja luka;
- mrkva srednje veličine - 1 komad;
- mala gomila zelenila;
- biljno ulje - 2 kašičice;
- kurkuma - pola kašičice;
- slana paprika.
Jednostavan, zanimljiv domaći recept u mogućnosti je i početnika kuhara.
- Ogulite luk, nasjeckajte sitno na pola prstena i pržite na malo suncokretovog ulja dok ne porumeni.
- Operite mrkvu i sitno naribajte. Pržite sa lukom. Dodajte 100 ml vode i dinstajte oko 5-7 minuta.
- Korijen celera mora se oprati i isjeći na kockice. Dodati u mešavinu povrća.
- Povrće pospite kurkumom i dodajte sol i papar. Pirjati na laganoj vatri 20 minuta. Ako je potrebno, dodajte vodu u posudu i promiješajte jelo.
- Gotovo jelo pospite začinskim biljem i poslužite.
Pored jela koja su navedena u ovom članku, postoji i ogroman broj originalnih recepata s dodatkom celera. Biljka se odlično slaže s mesom, ribom i voćem. Pored jela od povrća, možete probati napraviti voćnu salatu ili pitu od celera.
Jedući korijen celera, ne samo da možete smršavjeti, već i značajno poboljšati svoje zdravlje. Korijen celera sadrži vitamine B, askorbinsku kiselinu, retinol acetat, vitamin K. Pored toga, biljka je bogata elementima u tragovima poput magnezijuma, selena, gvožđa, fosfora, cinka. Prednosti jedenja biljke za hranu su nesporne.
Korijen celera djeluje blago laksativno, poboljšava motoričku funkciju gastrointestinalnog trakta. Uz to, divna biljka, odnosno vitamini koje sadrži, daju koži elastičnost. Vitamin K, koji se nalazi u korijenu celera, odgovoran je za zgrušavanje krvi i gustoću kostiju. Tako jedući celer u hrani provodimo prevenciju osteoporoze.
