Najukusniji će biti paradajz sazreo u vrtu s jakom prirodnom aromom. Naravno, samo mljeveno povrće pružit će vam sve blagodati i ukus. Na kraju ljeta gotovo svi paradajzi stekli su prirodnu sunčevu svjetlost. Ali zimi se mogu razlikovati od stakleničkih staklenika samo po povećanoj cijeni, jer njihov izgled ne ukazuje na mjesto na kojem voće raste.
Instrukcije
Korak 1
Pravi senj paradajz mora imati svijetlu, elegantnu uniformu. Na sjajnim stranama ne bi trebalo biti ni jedne mrlje, suze, potamnjenja ili modrice. Boja zrelog povrća može biti samo jarko crvena, naravno, ako ne govorimo o ružičastim i žutim sortama.
Korak 2
Paradajz sazrijeva nakon što je ubran. Ali zeleni paradajz uklonjen s grane ima mnogo manje koristi, okusa i mirisa od svojih kolega koji su postigli stanje pod toplim suncem. Rajčice koje su u kutiji već postale crvene mogu se prepoznati po neprirodnoj boji stabljike. Stabljika je prva koja propada tijekom skladištenja. Stoga možete biti sigurni u kvalitet svoje kupovine ako uzmete cijelu grančicu rajčice. Dakle, sazreli su na vrijeme i svi zajedno još uvijek su u vrtu!
Korak 3
Miris će vam također pomoći da odaberete pravi paradajz. Trebao bi biti dovoljno jak, a ne suptilan, čak i ako prodavač osigura da je to normalno. Nedostatak arome ukazuje na nedostatak toplote: ili je povrće ubrano nezrelo ili je čuvano u frižideru. Paradajz uopće ne podnosi niske temperature, u hladnjaku gubi svoje korisne kvalitete, ukus i miris.
Korak 4
Voće treba biti čvrsto na dodir, ali ne i čvrsto. Mekani paradajz već je počeo trunuti ili je, barem, odavno iščupan. Koliko dugo se proizvod čuvao prije prodaje, lako se može pronaći rezanjem. Unutrašnje komore trebaju biti ispunjene sočnom pulpom. Praznine govore o dugotrajnom skladištenju povrća.
Stoga nikada ne kupujte puno paradajza odjednom od nepoznatog prodavca. Prvo, povrće ne možete čuvati u frižideru, ali ostat će toplo najviše dva do četiri dana. Drugo, kod kuće ćete moći provjeriti svježinu proizvoda na odrezan način i odlučiti hoćete li obaviti više kupovina na istom mjestu.
Korak 5
Pri odabiru sorte paradajza presudnu ulogu ima ono što kasnije namjeravate učiniti s njima. Velike mesnate sorte savršene su za salate, na primjer, Bikovo srce, Bijeli punjenje ili, naprotiv, minijaturni Cherry paradajz, koji se može staviti cijeli u salatu. Domaćice radije konzerviraju srednje velike guste rajčice u obliku kreme, poput ženskih prstiju. Ružičasti paradajz savršeno će poslužiti kao zaseban međuobrok, sočan je i ima tanku kožicu.
