Pržene pečurke dobre su i kao samostalno jelo i kao nadjev, na primjer za pite. Ali palačinke se mogu puniti i pečurkama. Dodavanjem umaka od sira, vrhnja i bešamela u nadjev možete dobiti nevjerovatno nježan ukus jela.
Neophodno je
- - brašno 100 g
- - mleko 150 ml
- - jaje 2 kom.
- - puter
- - pečurke 200 g
- - mekani sir 100 g
- - sir parmezan 70 g
- - krema 150 ml
- - limun 1 kom.
- - bešamel sos
- - sol po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Za pravljenje palačinki trebat će vam dvije male posude. U jednom - umutite jaja, u drugom - pomiješajte mlijeko i brašno da biste dobili tekuću konzistenciju. Kombinirajte obje smjese i ispecite palačinke.
Korak 2
Operite i oljuštite gljive u vodi zakiseljenoj limunovim sokom. Sameljite ih i pržite na maslacu 10 minuta, dodajući malo soli.
Korak 3
U gotov bešamel sos dodajte malo naribanog parmezana i prženih gljiva.
Korak 4
Na svaku gotovu palačinku stavite krišku mekog sira, a zatim nadjev. Palačinke urolajte u cijev i stavite na lim za pečenje. Pečene prelijte kremom pomešanom sa preostalim filom, pospite drugim delom parmezana i stavite jelo na pola sata u rernu. Pećnicu treba prethodno zagrijati na 170-180 stepeni.
Korak 5
Kad su palačinke gotove, poslužite ih vruće.
