Kao što znate, tjestenina je u Rusiju došla iz Italije. Kod kuće je prilično popularna, kao i u mnogim drugim zemljama. Predlažem da pripremite vrlo zanimljivo, aromatično i iznenađujuće jednostavno, ali ukusno jelo - tjesteninu papardelu s vrganjima.
Neophodno je
- - pasta Papardelle - 200 g;
- - maslinovo ulje;
- - vrganje - 200 g;
- - paradajz čeri - 4 kom.;
- - krema - 200 ml;
- - suvo bijelo vino - 1 čaša;
- - luk - 1 kom.;
- - Parmezan;
- - majčina dušica - 1 grančica;
- - ružmarin - 2 grančice;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
S vrganjima učinite sljedeće: temeljito isperite pod mlazom vode, nasjeckajte na prilično male komadiće. Inače, ako nemate svježih gljiva, onda za pripremu ovog jela možete koristiti sušene, samo nemojte zaboraviti staviti ih prvo u posudu s vodom na nekoliko sati.
Korak 2
Nakon što luk narežete na male kockice, pržite na tavi s vrućim maslinovim uljem 2-3 minute. Zatim pirjanom povrću dodajte ružmarin, timijan i sol. Dobivenu smjesu kuhajte još nekoliko minuta kako bi joj bilje dodano aromom.
Korak 3
Nasjeckajte paradajz na sitne komade i stavite ih zajedno s nasjeckanim vrganjima u smjesu prženog luka. Dobivenu masu kuhajte dok joj boja ne postane zlatna.
Korak 4
Zatim u zlatnu masu dodajte suho bijelo vino. Smjesu kuhajte na laganoj vatri dok dodani sastojak ne ispari. Čim se to dogodi, dodajte tamo vrhnje i nekoliko prstohvata ribanog sira. Sve pravilno promiješajte. Ovo će stvoriti umak od tjestenine od gljiva.
Korak 5
Nakon što skuhate tjesteninu prema uputama na pakiranju, pomiješajte je s dobivenim umakom. Papardela sa vrganjima je spremna!
