Sve nutricionističke preporuke kažu da je riba pečena u pećnici najzdravija. Podjednako se zagrijava na cijelom području i od toga njegov okus i aroma postaju jači i sjajniji.
Neophodno je
- • Bilo koja riječna riba - 2 kom. Po 450 g;
- • Fina jodirana sol - 200 g;
- • Svježi peršin i kopar;
- • Mješavina začina za ribu - 1 pakiranje;
- • Svježi kreč - 3 kom;
- • Slatki puter - 50 g.
Instrukcije
Korak 1
Prije svega, trebali biste pravilno pripremiti ribu. Trup treba dobro očistiti od ljuskica, ukloniti svu unutrašnjost (uključujući škrge) i dobro isprati. Glavu, peraje i rep ne treba odsjeći. Ako se riba uhvati kavijara ili mlijeka, onda ih također treba oprati i prebaciti zajedno s pripremljenom ribom u duguljastu posebnu posudu.
Korak 2
Dalje, riba se mora osušiti. Za ovaj postupak možete koristiti papirnati ubrus ili papirnate salvete. Ribu temeljito i obilno natrljajte začinima i solju. Ne samo sa strane kože, već i trbuha.
Korak 3
Stavite pripremljenu ribu na rasklopljene listove folije. Svako za svoje. List treba biti takav da se u njega može umotati cijela riba.
Korak 4
Podijelite maslac na pola. U trbuh ribe stavite prethodno nasjeckani peršin s koprom i komadić slatkog maslaca.
Korak 5
Iscijedite sok iz svježe limete i prelijte ribu pripremljenu za pečenje. Pokrijte ribu metalnom folijom, čvrsto je stežući. Ne bi trebalo ostati rupa.
Korak 6
Prebacite ribu u pleh u kojem će se peći i stavite u rernu zagrejanu na 190 stepeni. Pecite ribu bez otvaranja vrata pećnice 25 minuta.
Korak 7
Otvorite pećnicu i izvadite lim za pečenje s ribom. Otvorite foliju na dva mjesta i vratite je na 10 minuta. Možete ukrasiti bilo kojom salatom.
