Pohanje je posebna kulinarska tehnika kod kuhanja, u pravilu, prženih jela. Glavni sastojci za pohanje su jaje, brašno ili krušne mrvice. Za pohanje možete koristiti tvrdi sir, griz, ustajali hleb. Pohanom se mogu dodati sušeno bilje, začini i sušeno povrće. Jaja za pohanje mogu se umutiti sa kremom ili mlekom.
Neophodno je
-
- 300 gr. pšenični hljeb
- 2 jaja
- 1 kašika kreme
- 1 kašičica sušenog bosiljka
- 1 kašičica sušenog kopra
Instrukcije
Korak 1
Hljeb iseći na kockice 2X2X2 cm.
Korak 2
Stavite kockice hljeba na lim za pečenje i stavite u pećnicu.
Korak 3
Kuhajte hleb na 140 stepeni 30-40 minuta.
Korak 4
Gotove krutone ohladite.
Korak 5
Stavite prezlu u blender, dodajte kopar i bosiljak i sve sameljite.
Korak 6
Jaja lagano istucite sa kremom.
Korak 7
Pustite komad mesa ili ribe u jaje.
Korak 8
Zatim uvaljajte u prezlu.
Korak 9
Možete napraviti dvostruko pohanje.
Korak 10
Da biste to učinili, potrebno ga je ponovo pustiti u jaje i ponovo uvaljati u prezlu.
Korak 11
Ako glavni proizvod niste posolili ili popaprite, tada se pohovanju može dodati sol i papar - po pravilu suvom sastojku pohanja.
Korak 12
Pohani proizvod pržite na kipućem ulju - dubokoj masti.
