Domaći kolači omiljena su radost djece i odraslih. Osim pita i kolača, krafne se mogu praviti i kod kuće. Ovi ukusni kruglyashi neće vam oduzeti puno vremena i truda i oduševit će vaše najmilije.
Neophodno je
-
- brašno 12 tbsp. l.;
- žumanjci 3 kom.;
- šećer 1 žlica. l.;
- svježi kvasac 15 g (ili suha 1 kašičica);
- mleko 200 g;
- sol;
- puter 30 g;
- konjak 1 kašika;
- biljno ulje.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte mleko. Ne trebate ga prokuhati, trebao bi biti malo topao. U duboku posudu ulijte mlijeko, dodajte kvasac i šećer. Smjesu promiješajte i stavite na toplo mjesto na pola sata. Nakon ovog vremena, kvasac će se razviti. Nakon toga možete početi s pripremom tijesta.
Korak 2
U drugu posudu sipajte tačnu količinu brašna. Rastopiti puter. U brašno dodajte mlijeko sa kvascem, promiješajte. Zatim dodajte žumanjke, otopljeni puter, rakiju i prstohvat soli. Zamijesite tijesto i pustite da se diže na toplom mjestu četrdeset minuta, pokrivajući posudu ručnikom.
Korak 3
Uzmi tijesto i oklagiju koja se pojave. Ako je tijesto rijetko, dodajte malo brašna. Trebalo bi da se mota, ali ne previše strmo. Na čistom, suvom stolu razvaljajte tijesto na sloj i pol centimetra.
Korak 4
Staklom izrežite krugove iz tijesta. U svakoj šalici napravite malu rupu u sredini (čašom ili grlom boce). Dobivene okrugle figure odvojite jedna od druge i ostavite ih da leže na stolu dvadesetak minuta.
Korak 5
Zagrijte šerpu (duboku tavu) sa puno ulja. Maslac bi trebao pokrivati 70 do 80 posto krafne. Stavite krafne u vruće ulje, bez smanjenja vrućine. Pri prženju se ne smiju dodirivati. Pržite krafne s obje strane 1-2 minute dok ne porumene.
Korak 6
Pržene krafne stavite na papirnate ubruse da se ocijedi višak ulja. Zatim ih prebacite u široku, plitku posudu i pospite šećerom u prahu. Mlijeko ide uz vruće krafne, čaj i kafa idu uz rashlađene.
