Kugel je nacionalno jelo jevrejske kuhinje, križa se između ruske tepsije i engleskog pudinga. Karakteristična karakteristika svih recepata za kugel je upotreba nadjeva od jaja bez mlijeka. Postoji mnogo opcija za pravljenje kugela, to mogu biti povrće, voće, svježi sir, pirinač, rezanci ili rezanci. Glavne prednosti ovog jela su brzina i ekonomičnost: ostatke proizvoda možete koristiti slučajnim miješanjem i svaki put dobiti novu kombinaciju okusa. Evo samo nekoliko primjera.
Kugel od povrća
U mašinu za kuhanje naribajte ili nasjeckajte 2 mrkve, 2 krompira, 1 tikvicu, 1 luk, 3 češnja bijelog luka. Dodajte 3 jaja, 3 kašike. kašike pšeničnih krekera, sitno nasjeckani peršin, kopar i bosiljak, sol i papar po ukusu. Smjesu dobro promiješajte, stavite u posudu podmazanu maslinovim uljem, zagladite površinu, prelijte 2 kašike na vrh. kašike maslinovog ulja. Pecite 40 minuta na 180 stepeni dok ne porumene. Pustite da se malo ohladi i poslužite sa pavlakom.
Jabučni kugel
Naribajte ili nasjeckajte 5 komada u mašini za kuhanje. zelene jabuke, dodajte 3 jaja, svježe iscijeđeni sok jedne pomorandže i koricu od nje, šaku grožđica bez sjemenki, 1 čašu šećera, 1 žlica. kašika mljevenog cimeta, 1 kašičica vanilije. Sve temeljito promiješajte. Kuhajte 100 g finog vermičela ili pirinča dok ne omekša, dodajte smeši jabuka i ponovo mešajte. Prebacite masu u kalup podmazan maslacem, premažite komade maslaca odozgo. Pecite 40 minuta na 180 stepeni.
