Plodovi mora nisu samo ukusni, već i izuzetno zdravi. Međutim, mnogi od njih su i dalje prilično egzotični za našu zemlju. Na primjer, Rusi rijetko jedu iste hobotnice. Ali lignje su i dalje jedna od najomiljenijih i najpopularnijih morskih plodova u Rusiji. Imaju nježan ukus i ugodnu aromu, pa su savršeni za pripremu raznih salata.
Neophodno je
-
- Lignje - 5 trupova ili 3 konzerve u konzervi
- Jaja - 5 komada
- Pirinač - 100 grama
- Škampi - 0,5 kg
- Sir - 100 grama
- Kineski kupus - ¼ vilica
- Svježi krastavci - 2 kom. srednja veličina
- Majonez - 50-80 grama
- Sol
Instrukcije
Korak 1
Salatu je najlakše pripremiti od lignji iz konzerve, one ne zahtijevaju posebnu pripremu - samo ih je potrebno izvaditi iz staklenke i narezati na trakice. Ali salata od liganja ispast će puno ukusnija ako koristite trupove liganja. U ovom slučaju priprema salata od liganja započinje pripremom trupla - potrebno ih je oguliti i skuhati.
Trupove poparite kipućom vodom, nakon čega će se film s vanjske i unutarnje strane trupa lako očistiti. Zatim uklonite s unutrašnje strane trupa prozirnu hrskavičastu traku - tetivu.
Sad skuhajte lignje. Da meso postane mekano, ne kuhajte lignje predugo. Da biste to učinili, možete koristiti jedan od sljedećih načina kuhanja:
a. umočite lignje u kipuću slanu vodu i kuhajte ih 2-3 minute, izvadite i ohladite;
b. umočite lignje u kipuću slanu vodu, kuhajte 30 sekundi, a zatim isključite vatru i ostavite lignje u loncu 5-7 minuta, a zatim izvadite i ohladite.
Ohlađene lignje isecite na trake salate.
Korak 2
Salata od liganja sa jajetom i pirinčem
Skuhajte pirinač i jaja. Utrljajte jaja na grubi ribež i sjedinite s rižom. Dodajte nasjeckane lignje, sol i začinite salatu majonezom.
U ovu salatu od liganja možete dodati i svježe krastavce, luk ili kukuruz iz konzerve. Osim toga, kockice ananasa iz konzerve mogu biti dodatni sastojak salate.
Korak 3
Salata od škampa i lignja (2 opcije)
a. Skuvati kozice i jaja. Jaja i krem sir naribajte na grubo ribež. Pomiješajte sve sastojke sa lignjama, narežite na trakice, posolite i začinite majonezom.
d. Kuhajte škampe, kineski kupus i svježi krastavac narežite na trakice, sir naribajte na gruboj ribežu. Stavite sve sastojke u šolju, dodajte lignje, isječene na trakice, posolite, začinite majonezom i promiješajte.
