Lula kebab je popularno orijentalno jelo, izduženi kotleti od janjetine i luka. Naravno, bolje je i ispravnije ovo jelo kuhati na roštilju, ali pećnica će također raditi.
Neophodno je
- - 700 g mlevene jagnjetine
- - 100 g masti na repu
- - 200 g luka
- - 2 čena belog luka
- - sušeno bilje i začini (korijander, bosiljak, biber, sol)
- - zeleni cilantro
- - biljno ulje
Instrukcije
Korak 1
Pripremite mljeveno meso za koje janjetinu i luk sameljite u mašini za mljevenje mesa, sitno nasjeckajte češnjak, narežite masnu repnu mast na sitne komade i sve temeljito promiješajte.
Korak 2
Dodajte začine, lagano podlijte biljnim uljem i ponovo promiješajte mljeveno meso. Stavite mljeveno meso u posudu, poklopite i stavite u hladnjak preko noći. Sljepite mljeveno meso u duguljasti oblik, za koji izgladite malo mljevenog mesa na dlanu i oblikujte ovalni kolač, uzmite ražanj i čvrsto pritisnite mljeveno meso na ražanj.
Korak 3
Stavite lulu na lim obložen folijom, premažite svaki kotlet biljnim uljem i stavite u vrlo zagrijanu rernu. Kuhajte oko pola sata, povremeno okrećući ražnjiće. Gotove ćevape ukrasite ukiseljenim lukom i začinskim biljem.
