Ukusnu crvenu ribu ugodno je jesti u bilo kojem obliku. Teško je nečime pokvariti ovu ribu, ali bolje je kuhati prema već poznatim receptima. Pripremit ćemo kebab od lososa, prethodno mariniran u marinadi od limunovog soka, kopra, maslina i maslinovog ulja. Okus i aroma jela su nevjerovatni.
Neophodno je
- Za roštilj:
- - sol;
- - malo povrća - za podmazivanje rešetke;
- - file lososa - 600 g.
- Za marinadu:
- - sitno sjeckane masline - 8 kom;
- - zeleni kopar - 50 g;
- - sok od jednog limuna;
- - maslinovo ulje - 6 kašika
Instrukcije
Korak 1
Ako imate cijelu ribu, a ne pripremljeni file, tada ribu oslobodite peraja, glave, repa, ljuskica, kostiju. Nakon što uklonite sav višak, ribu isperite tekućom vodom i podijelite na filete.
Korak 2
Drvene ražnjeve namočite u vodi. To je neophodno kako se ne bi zapalili dok su u pećnici.
Korak 3
Izrežite pripremljene komade fileta na porcije 2x2 cm. Pospite malo soli po mesu. Koristite ga po svom ukusu, nekome se sviđa više, nekome manje.
Korak 4
Počnite pripremati marinadu. Kombinirajte limunov sok, maslinovo ulje, sitno sjeckane masline, nasjeckani kopar. Sve dobro promiješajte.
Korak 5
Losos stavite u marinadu, promiješajte čistim rukama. Pokušajte da marinada u potpunosti obavija ribu. Ostavite file da se ulijeva pola sata. Zatim stavite komade lososa na vlažne ražnjiće, stavite ih na rešetku unaprijed podmazanu biljnim uljem.
Korak 6
Zagrijte rernu na 200oC, u nju stavite roštilj sa ćevapima od lososa i pecite 20 minuta. Okrenite sve kriške 10 minuta nakon početka pečenja.
Korak 7
Gotove ćevape stavite na posudu, prethodno prekrivenu listovima zelene salate. Po želji jelo možete ukrasiti začinskim biljem, maslinama i klinovima limuna.
