Vrlo nježni nježni riblji šašlik savršeno diverzificira bilo koji meni.
Neophodno je
- - 800 g fileta lososa;
- - 20 g maslina ili maslina;
- - 1 kom. crvena slatka paprika;
- - 20 g putera;
- - 10 g suve gorušice;
- - 2 kom. režanj češnjaka;
- - 100 g svježeg bilja;
- - 20 ml svježeg limunovog soka;
- - 10 g šećera;
- - 5 g crne mlevene paprike;
- - 5 soli.
Instrukcije
Korak 1
Operite file lososa u hladnoj vodi, uklonite kožu i kosti. Natrljajte malo solju i biberom i pustite da odstoji. Isecite oštrim nožem na uredne komade. Da bi riba imala bolji oblik, prerežite trup, ne uzdužno.
Korak 2
Operite papriku i začinsko bilje, pustite da se osuši. Sitno nasjeckajte zelje. Oljuštite sjemenke paprike, uklonite peteljku. Narežite papriku na velike polu kolutiće, svaki širine 2-3 cm.
Korak 3
Za marinadu u maloj šalici kombinirajte papar, senf, limunov sok, sol i bijeli luk. Ostavite smjesu da odstoji 15-20 minuta.
Korak 4
Komade ribe premažite marinadom sa svih strana i stavite u hladnjak na pola sata. Na malim ražnjićima paprika u nizu i riba. Možete koristiti rešetku. U maloj posudi pomiješajte rastopljeni maslac, malo limunovog soka, šećer, senf i malo bilje. Pecite ćevap na žaru ne duže od 15 minuta, stalno rotirajući. Poslužite uz sos i začinsko bilje, masline.
