Burbot je nevjerovatno ukusna riba s najdelikatnijim mesom. To je izvrsno uho. Međutim, mnogi je ne vole kupovati neobrezanu, jer je postupak čišćenja gumenjaka prilično naporan. Istina je da postoji nekoliko tajni brzog uništavanja burbota.
Instrukcije
Korak 1
Stavite list papira formata A3 ili većeg na dasku za rezanje prije ljuštenja burbota. Papir će spriječiti da riba klizi po dasci, a uštedjet će vas i problema s čišćenjem stola.
Korak 2
Operite burbot i izrežite ga u krug iza škrga i glave.
Korak 3
Navucite kožu ribe i oljuštite je kao čarapu. Bolje je ukloniti kožu burbota pasatižom ili sličnim alatom, jer ga je vrlo teško ukloniti bez alata. Ova metoda je prikladna ako je riba krupna.
Korak 4
Pažljivo napravite plitki rez od anusa ribe (koji se nalazi ispod analne peraje) do dna glave. Izvadite svu unutrašnjost polako i pažljivo. Dubokim prodorom noža ili oštrim izvlačenjem unutarnjih organa možete oštetiti žučni mjehur, a zatim ribu možete izbaciti.
Korak 5
Prekini zabavu. Odvojite jetru od glave. Dobit ćete trup od kojeg kod kuće možete pripremiti svoje jelo s repom. Na primjer, trupovi burbota mogu se pržiti u umaku od majoneze. Naučili ste prvu metodu.
Korak 6
Uzmite burbot i, bez uklanjanja kože, napravite rez od anusa do glave. Pažljivo izvadite svu unutrašnjost. Prepolovite ribu bez odvajanja glave.
Korak 7
Odrežite glavu sa polovine na koju je pričvršćena. Uklonite kosti oštrim nožem. Nakon toga, počnite odvajati trup mačka od kože. Trupovi su spremni za kuhanje. Nekome se ovaj način može učiniti lakšim.
Korak 8
Solite burbot ako naiđete na malu ribu. Nezgodno je čistiti, a slani burbot okusom nije inferioran u odnosu na kuhan ili pržen.
Korak 9
Ne bojte se sluzi na koži burbota, ona će nestati kad riba zakuha u vodi dok kuhate riblju juhu. Ne zaboravite dodati čašu votke u uho pet minuta prije kuhanja. To će okusu jela dati vlastiti okus.
