Kako Peći Pastrmku

Sadržaj:

Kako Peći Pastrmku
Kako Peći Pastrmku

Video: Kako Peći Pastrmku

Video: Kako Peći Pastrmku
Video: Pastrmka u rerni 2024, Marš
Anonim

Pastrva se može peći i prirodno, sa samo malo soli ili s raznim dodatnim sastojcima. Pečena pastrmka s limunom, gljivama, malom količinom mediteranskog povrća i začinskog bilja dobro se slaže.

Kako peći pastrmku
Kako peći pastrmku

Neophodno je

    • pastrmka
    • sol
    • bijeli biber
    • sastojci za punjenje
    • ulje za podmazivanje lima za pečenje
    • nož
    • daska za rezanje
    • salvete
    • lim za pečenje
    • ploča

Instrukcije

Korak 1

Pripremite svoju pastrvu. Ako je riba velika, sasvim je moguće da je neće biti poželjno peći cijelu. Zatim odrežite glavu i rep, stavite ih u zamrzivač (kasnije će biti korisni za riblju čorbu). Ogulite i izrežite trup pastrve na 2-3 dijela (ovisno o veličini). Činjenica je da ostavljanje pečenih jela za sutra nije najbolje rješenje. Mnogo je bolje ponoviti jednostavan posao sutra. Ako je riba svježa, tolerirat će dvodnevno odgađanje kuhanja sasvim u redu.

Korak 2

Osušite ribu. Utrljajte iznutra i izvana krupnom solju i malo bijelog papra. Prelijte sa nekoliko kapi limunovog soka. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, pastrve pecite u njihovom prirodnom obliku. Inače, ribu skuhajte u foliji ili pergamentu. Da biste to učinili, napravite kovertu, pažljivo stavite pastrmku, unutra, pažljivo umotajte rubove. Nema potrebe za podmazivanjem ulja ili pakovanja ili lima za pečenje. Možete staviti mali komad maslaca na samu ribu - ali to nije obavezno.

Korak 3

Nasjeckajte 150 g šampinjona (pod pretpostavkom da je naša riba teška oko 1 kg). Fry. Naribajte 50 g sira i 10 g peršuna. Tom smjesom nadjenite pastrmke prije pečenja za omiljene istočnoevropske. Ako u ovoj verziji umjesto šampinjona uzmete 200 g bukovače pržene s lukom, možete osvojiti srce austrijskog gurmana.

Korak 4

Skuhajte 100 g heljde i 2 pileća jaja. Odmrznite 1 vrganj srednje veličine, pirjajte ga u vlastitom soku - naš zadatak je da ispušta vlagu. Usitnite vrganje i jaja, pomiješajte sa heljdinom kašom. Pržite na 1 žličici. maslac 2 srednje velika luka. Dodajte u mleveno meso. Smjesu stavite u ribu, čačkalicama nježno odrubite trbuh. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i pastrvu pecite 20-30 minuta. U stara vremena, ruski prinčevi su slično jelo uživali na banketima.

Preporučuje se: