Kandirani plodovi limuna nisu samo vrlo ukusna poslastica, već i zdrava poslastica u kojoj će odrasli i djeca zasigurno uživati. Slatkiše možete zamijeniti kandiranim voćem, poslužiti ih na stolu za čaj ili od njih napraviti slatki suvenir za goste.
Recept za izradu kandiranog voća limuna
Za izradu kandiranog voća limuna potrebna vam je minimalna količina sastojaka - limuna, šećera i vode. Napominjemo da limune treba prije upotrebe što je moguće temeljitije isprati pomoću uobičajene četkice za zube. Kora limuna neće biti odsječena, pa je morate očistiti što je više moguće od nečistoće.
Potopite limun u hladnu vodu 30-40 minuta prije upotrebe. Zatim pažljivo izrežite svako voće na kolutiće. Idealna debljina kriški je 0,5 cm. Pretanke kriške možda neće zadržati željeni oblik.
U maloj šerpi kombinirajte 300 ml vode i jednu čašu šećera. Smjesu prokuhajte i pričekajte dok se kristali potpuno ne otope. Stavite klinove limuna u sirup. Prokuhajte obradak 15-20 minuta uz lagano miješanje. Ne žurite da odmah izvadite limun iz sirupa. U slatkoj tečnosti treba ih infuzirati 30 minuta.
Stavite limunske praznine na papirnati ubrus i ostavite da se suše nekoliko sati, pospite ih šećerom ili šećerom u prahu. Klinovi limuna trebaju biti potpuno suhi i malo očvrsnuti. Gotovo kandirano voće narežite na male kockice ili polu kolutiće.
Kandirane kore od limuna
Ako volite čaj od limuna ili ste samo ljubitelj ovog limunskog voća, nemojte žuriti da bacate njegovu koru. Kore limuna mogu se povremeno zamrzavati u frižideru, a kada se skupi potrebna količina, od njih se mogu pripremiti ukusna kandirana voća.
Glavna razlika između recepta za izradu kandiranog voća od limunovih kora i poslastica od cjelovitih plodova je period preliminarnog namakanja. Kore limuna najbolje je ostaviti u hladnoj vodi najmanje dva dana. Za to vrijeme iz njih se potpuno oslobađa gorčina. Imajte na umu da se voda mora povremeno mijenjati u čistu.
Stavite kore limuna u malu šerpu nakon taloženja. U tom slučaju možete koristiti vodu u kojoj su natopljeni obradci. Šećer dodajte na takav način da se tijekom ključanja dobije vrlo sladak i bogat sirup.
Kuhajte limunove kore 30-40 minuta. Tijekom ovog postupka može se pojaviti pjena koju jednostavno treba ukloniti žlicom. Ostavite da se sirup ohladi i stavite limunove kore na suvi lim za pečenje. Sušite komade u pećnici nekoliko minuta. Narežite kore limuna na trakice ili kockice, pospite šećerom i stavite u posudu.
Domaći ušećereni limun može se pretvoriti u slatki poklon. Da biste to učinili, trebaju vam male prozirne vrećice ili kutije. Paket možete ukrasiti po želji, a u smjesu kandiranog voća dodajte raznobojne kuglice za zaleđivanje.
