Juha od gulaša popularna je mađarska supa koja se vrlo brzo kuha. Glavni proizvodi su meso, luk, paradajz, krompir. Paradajz daje jelu tamnocrvenu boju, domaći rezanci dodaju debljinu, a češnjak i papar pikantnost. Zakarpatska goveđa juha od gulaša postat će vrlo obilan ručak ili večera.
Neophodno je
- - 600 g govedine;
- - 400 g krompira;
- - 300 g luka;
- - 1 paradajz, 1 slatka paprika;
- - gotovi rezanci;
- - svinjska juha;
- - svinjska mast;
- - sjemenke kima, bijeli luk, crvena paprika, sol.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite luk, nasjeckajte sitno, pržite dok ne porumeni. Govedinu bez kostiju narežite na sitne komade.
Korak 2
U prženje dodajte mljevenu crvenu papriku i meso, zatvorite poklopac, dinstajte.
Korak 3
Oljušteni beli luk istrljajte na rende ili prođite kroz prešu. Pomiješajte sa kimom, dodajte mesu, dodajte vodu.
Korak 4
Pirjati na laganoj vatri 20 minuta uz povremeno miješanje. Ako je potrebno, dolijte vodom. Meso treba dinstati, a ne kuhati.
Korak 5
Ogulite krumpir, narežite ga na male kockice, pošaljite na meso, dinstajte još 15 minuta.
Korak 6
Paradajz nasjeckajte, papriku narežite na trakice, dodajte mesu, ulijte juhu, dodajte rezance, pustite da prokuha.
Korak 7
Zakarpatsku goveđu juhu od gulaša poslužite vruću, začinjenu pavlakom ili majonezom. U svaki tanjir možete staviti nasjeckano svježe bilje.
