Pileći grumen pojavio se relativno nedavno, ali je brzo postao popularan među ljubiteljima brze hrane. Uprkos neobičnom imenu, jelo se sastoji od komadića pilećeg filea prženih u prezli. Jednostavnost pripreme i dostupnost proizvoda omogućavaju prilično često kuhanje grumenova.
Neophodno je
- Pileća prsa - 1-2 kom.
- Jaje - 1-2 kom.
- Sol (po mogućnosti fino) - 0,5 tsp
- Mrvice kruha - 100 g
- Suncokretovo ulje - 50-100 g
- Crni biber po ukusu
- Od kuhinjskog pribora koji vam treba:
- Daska za rezanje
- Nož
- Duboka zdjela
- Viljuška
- Čekić za udaranje
Instrukcije
Korak 1
Namočite pileća prsa 1-2 sata u hladnoj vodi, a zatim ih malo osušite salvetom i isecite na porcije. Svatko pojedinačno bira veličinu grumenka. Dobivene komade piletine malo tučemo, ne morate, ali onda se ispostavi da je file tvrd.
Korak 2
Dok se piletina namače, u dubokoj posudi umutite 1-2 jaja, dodajte sol i biber po ukusu. Masa treba biti homogena.
Korak 3
Stavimo tavu s visokim zidovima na umjerenu vatru, ulijemo suncokretovo ulje, bolje je uzeti rafinirano, rafinirano. Također, pileći grumen može se peći u pećnici, okus mu se neće promijeniti i troši se najmanje ulja.
Korak 4
Dok ulje ključa, sipajte prezlu na čisti čaršav ili tanjur, to bi trebale biti velike mrvice. Ne preporučuje se upotreba mješavine hljeba, jer će kvasci u svom sastavu imati gorak okus. Uzmemo slomljene komade piletine, umočimo u tanjur s jajetom i odmah u krušne mrvice. Umočite grumenke u kipuće ulje, pokrijte poklopcem. Vrućina treba biti umjerena, tako da bude hrskava i da ne gori. Pileći grumen prži se oko 5 minuta sa svake strane.
