Jabučni umak ne treba smatrati isključivo dječjim jelom. Može biti odličan dodatak pitama, palačinkama, palačinkama, tortama od sira. A u Belgiji i Holandiji sos od jabuka obično se služi kao umak za pomfrit.
Neophodno je
-
- 500 g jabuka
- 2 kašike limunov sok
- 100 g šećera
- 5 kašika hladna voda
Instrukcije
Korak 1
Jabučni umak bit će ukusniji ako za njega koristite malo kiselu sortu jabuka. Na pireu od krompira možete započeti ustajalo, tromo i mekano voće koje niko neće jesti tek tako.
Korak 2
Ogulite jabuke, prerežite ih na 4 dijela, iz svakog uklonite jezgru. Isecite četvrtine na male kriške, stavite ih u šerpu, prelijte limunovim sokom kako biste spriječili da pulpa jabuka potamni kiseonikom. Dodajte vodu i šećer u šerpu, poklopite, stavite na vatru i pustite da zavri.
Korak 3
Skinite poklopac sa posude, smanjite vatru na najnižu, nastavite kuhati uz povremeno miješanje 10-15 minuta. Trajanje kuhanja ovisi o sorti i stanju jabuka.
Korak 4
Čim se kriške jabuka počnu raspadati, maknite posudu s vatre i ohladite. Ohlađene jabuke propasirajte blenderom ili procesorom hrane. Ako nemate ni jedno ni drugo, protrljajte jabuke kroz sito.
Korak 5
Pire od krompira možete poslužiti ili kao umak ili nadjev, ili kao potpuno neovisno jelo. Kuhani sos od jabuka možete čuvati u frižideru 2-3 dana.
