Jela od mljevenog mesa upečatljiva su u svojoj raznolikosti. To su tepsije, polpete i razne opcije za kotlete. Ali rijetko dođu do svečanog stola. Vrijedno je ispraviti ovaj dosadni propust i pripremiti mesnu štrucu s jajetom - neobično i vrlo elegantno jelo. Jednostavno je napraviti, a za to nisu potrebni nikakvi egzotični proizvodi.
Neophodno je
-
- govedina - 300 g;
- svinjetina - 500 g;
- bijela pogača ili lepinja - 150 g;
- mleko - 200 g;
- slanina - 10-12 traka;
- jaja - 4 kom;
- luk od repa - 1-2 luka;
- sol
- crni biber po ukusu;
- folija za pečenje,
- prozirna folija.
Instrukcije
Korak 1
Uklonite svu mrvicu sa štruce ili lepinje i potopite u mlijeko 2-3 minute.
Korak 2
Kuhajte jaja 7-10 minuta. Da ne puknu tijekom kuhanja, stavite ih u hladnu slanu vodu. Broji vrijeme nakon ključanja vode. Gotova jaja stavite u hladnu vodu da se ohlade, pa će ih biti lakše očistiti.
Korak 3
Pomaknite govedinu, svinjetinu i luk kroz mlin za meso. Iscijedite mrvicu hljeba iz mlijeka i dodajte mljevenom mesu. Začinite solju i paprom. Promiješajte.
Korak 4
U mleveno meso dodajte 1 sirovo jaje i tucite dok ne postane pahuljasto. Stavite u frižider na pola sata.
Korak 5
Stavite polovinu mljevenog mesa na prozirnu foliju, formirajte izduženi ravni kolač.
Korak 6
Oljuštite jaja i stavite ih u lanac jedno po jedno na kolač od mljevenog mesa. Pokriti drugom polovinom mlevenog mesa i oblikovati štrucu. Zamotajte u plastiku. Dajte ispravan oblik i dobro umotajte ruke da kolut postane gušći.
Korak 7
Preklopite foliju na pola. Napravite komad dovoljno velik da dobijenu mesnu štrucu dobro umotate. Trake slanine stavite u obliku riblje kosti na foliju.
Korak 8
Pomoću filma podignite kolut i pažljivo ga razvaljajte iz filma na pripremljenu slaninu. Podignite trake slanine i omotajte ih oko rolne. Rolada bi trebala biti kao da je "previjena" slaninom.
Korak 9
Podignite rubove folije i pažljivo ih spajajte na vrhu. Pripazite da nema rupa kroz koje mesni sok može istjecati tijekom pečenja. U tom slučaju rola će biti suha. Prenesite rezultirajući dizajn na lim za pečenje.
Korak 10
Zagrijte rernu na 220 stepeni. Stavite lim za pečenje u rernu i pecite pola sata. Zatim otvorite vrh folije da porumene rolat. Ostavite jelo da odstoji u pećnici oko 25 minuta.
Korak 11
Izvadite gotovu roladu iz rerne. Vratite rubove folije. Na valjak postavite dasku za rezanje i mali teret, poput limenke vode. Ostavite da djeluje 20-30 minuta. Zahvaljujući tome, rola će postati gušća i neće se drobiti prilikom rezanja.
Kao prilog poslužite svježe povrće.
