Obilno mesno jelo pod nazivom brizol svidjet će se mnogim gurmanima. Priprema je prilično jednostavna, ali u procesu kuhanja domaćica treba pokazati spretnost, jer je u sirovom i nekuhanom obliku tanka palačinka od jajeta koja se lako može slomiti.
Neophodno je
-
- 1 kilogram gotovog mljevenog mesa ili mesa;
- 5 jaja;
- prstohvat soli;
- biljno ulje za prženje;
- polietilenski film.
Instrukcije
Korak 1
Sameljite meso i luk dva puta. Mljeveno meso začinite solju i biberom po ukusu. Da biste smanjili vrijeme za kuhanje brizola, koristite gotovo mljeveno meso, koje također prethodno jednom prođe kroz mašinu za mljevenje mesa, što će ga učiniti nježnijim.
Korak 2
Mljeveno meso temeljito istucite u posudu, a zatim pokrijte prozirnom folijom.
Korak 3
U posudu istucite pet pilećih jaja i tucite ih vilicom ili mikserom na minimalnoj brzini. Umućena jaja dodajte prstohvat soli i lagano promiješajte.
Korak 4
Pripremite dva komada plastične folije, jedan stavite na dasku za rezanje. Formirajte malu kuglicu mljevenog mesa i stavite na dasku. Pokrijte ga drugim komadom plastike. Pomoću valjka za valjanje pažljivo uvaljajte loptu u tortu čija visina treba biti najmanje četiri milimetra, a promjer ne smije biti veći od posude u kojoj ćete pržiti brizol.
Korak 5
U ravnu ploču sipajte malu količinu razmućenih jaja, a zatim nježno prenesite kolač u ovu smjesu, nakon što ste iz nje uklonili film na kojem ste valjali brizol.
Korak 6
Podmažite tavu biljnim uljem i na nju položite tortilju s tanjura onom stranom koju ste umočili u smjesu od jaja. Prelijte ostatak jaja u tavu. Pecite pet minuta, a zatim ravnom lopaticom preokrenite i ponovo pržite.
Korak 7
Gotovu tortilju stavite na dasku za rezanje i dok je topla oblikujte je u željeni oblik. U osnovi se brizol smota u cijev ili presavije u obliku čebureka.
Korak 8
Dok se mesna palačinka hladi, pripremite fil. Postoje mnoge varijacije i možete koristiti što god želite. To može biti majoneza sa belim lukom i kiseli krastavci, masline ili masline.
Korak 9
Ohlađenu palačinku lagano razmotajte, u sredinu stavite fil, a zatim ga lagano preoblikujte.
Korak 10
Servirajte brizol sa krompirom, pirinčem. Odozgo pospite sjeckanim začinskim biljem.
