Ovo jelo nam je došlo iz engleske kuhinje. U Engleskoj su puding nazivali ostaci od jučerašnjeg obroka koji se pekao s jajetom. U našoj kuhinji postoji oko tisuću recepata za najrazličitije pudinge. U receptima za puding u pravilu nema brašna, već se koriste jučerašnji kruh, krekeri, griz ili pirinač. Puding napravljen od prezle od vanilije sa grožđicama ispostavlja se vrlo ukusnim, a napraviti ga je jednostavno poput krušaka od ljuštenja!
Neophodno je
- -150 g prezle od vanilije
- -500 ml mlijeka bilo kojeg sadržaja masti
- -3 jaja
- -0,5 šalice šećera
- -100 g putera,
- -100 g grožđica (bez sjemenki)
- -6-8 komada sušenih marelica
- -30 g badema ili bilo kog oraha
- - džem, džem, sladoled ili pavlaka za posluživanje
- -šećer u prahu
Instrukcije
Korak 1
Nasumce razbijte krekere od vanilije.
Korak 2
Zagrijte mlijeko dok se ne zagrije i prelijte krekeri od vanilije. Pokrijte posuđe poklopcem i ostavite 15-20 minuta.
Korak 3
Operite grožđice i suve kajsije i potopite u hladnu vodu 30 minuta.
Korak 4
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke zgnječite sa šećerom i pomiješajte s krušnim mrvicama natopljenim mlijekom.
Korak 5
Suve kajsije sitno nasjeckajte, orahe nasjeckajte, grožđice osušite.
Korak 6
Rastopiti puter. Istucite bjelanjke dok ne postanu pjenasti.
Korak 7
Kombinirajte mješavinu natopljenih mrvica kruha sa suvim voćem, orasima, maslacem i umućenim bjelanjkom. Sve dobro promiješajte.
Korak 8
Posudu za pečenje (najbolje sa rupom u sredini) dobro podmažite maslacem, pospite mrvicama ili grizom. Napunite obrazac pripremljenom masom do ¾ zapremine.
Korak 9
Pecite u pećnici 30-40 minuta na 160-170 stepeni.
Gotov puding prebacite u posudu, pospite šećerom u prahu. Poslužite sa sladoledom, džemom, pavlakom ili džemom.
